Quelques grammes de curry suffisent à donner du goût à vos recettes – Page 21

Pour mon invité du mercredi je prépare régulièrement une amuse pour démarrer notre déjeuner. Souvent il s'agit d'un peu de velouté qui me reste et je trouve que si on le sert en une petite portion en entrée c'est meilleur que si on sert une portion "normale" dans une assiette. On reste un peu sur sa faim pour ainsi dire. On en aurait bien mangé un peu plus et c'est ça ce qui rend cette petite entrée si appétissante.

Voici un délicieux curry très savoureux. Ces légumes se marient à merveille, c’est un pur bonheur. Vous pourrez l’accompagner d’un peu de riz, et d’un poisson ou d’une volaille selon vos goûts. Ce plat est réalisé avec le Thermomix mais vous pourrez le faire en wok, et laisser mijoter sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

Une recette light tout en étant savoureuse pour finir ce mois de janvier. J'ai utilisé du cabillaud mais vous pourrez cuisiner tous autres poissons de votre choix. Le chou Romanesco peut être consommé aussi bien cru que cuit, il a cette particularité d'avoir des sommités pointues, il n'est pas trop fort en goût "chou" c'est souvent ce qui rebute. Il contient également des vitamines et minéraux essentiels qui font de lui un bon allié en cette saison. Et les petites feuilles se mangent aussi.

Avec ses carottes riches en fibres et en bêta-carotène, ses épices aux propriétés anti-inflammatoires, et sa touche de lait de coco pour une texture onctueuse, ce plat allie plaisir et bienfaits nutritionnels. Idéal en accompagnement d’un riz complet, de légumineuses ou d’une protéine maigre, il saura sublimer vos repas tout en respectant vos objectifs bien-être

Un succulent petit clafoutis, hyper facile et rapide à faire pour des repas rapides, mais cuisinés de semaine. Franchement, ça ne prend pas plus de temps que d'ouvrir un plat tout prêt et c'est tellement meilleur.

En gros, des carottes coupées en rondelles, des morceaux de butternut, du curry, un chouille de lait, des œufs, du fromage de chèvre et des pignons. On mélange tout ça, un tour au four et voilà !

C'est très à la mode et c'est tellement bon de déguster à l'apéritif des minis cannelés. Facile à réaliser, on peut les aromatiser selon nos goûts et nos envies. Aujourd'hui, je vous propose la recette : des cannelés salés à la courgette et au curry...une vraie tuerie (et en plus, ça rime !).

Voici la recette de soles accompagnées d'une sauce à l'orange et au curry. Il faut commencer par faire mariner les soles dans une sauce alliant miel, curry, jus d'orange et huile d'olive, pendant 2 heures. Ensuite, on enfourne le plat pendant 20 minutes au four. Servir avec une purée. Bon appétit !

Dans cette recette, une sauce à base de moutarde et de curry apporte une touche de piquant et d'exotisme qui vient relever le goût du boudin. Les légumes, comme le poivron vert et la courgette, ajoutent une fraîcheur croquante et équilibrent la richesse de la sauce.

J’adore les conchiglionis et cela fait longtemps que je n’en n’ai pas fait, il a donc fallu remédier à cela. J’ai donc décider d’utiliser la farce utilisée dans la recette des Roulés aux légumes, curry et boeuf, mais en ajoutant un peu plus de fromage frais , pour que la farce ne soit pas trop sèche. Un plat complet et équilibré qui devrait régaler toute la famille

Ce velouté de butternut aux épices est très rapide à faire, surtout si vous êtes munis d’un blender chauffant. Le plus long est d’éplucher les légumes et ensuite il n’y a plus qu’à les couper, ajouter les épices, le bouillon, faire cuire et mixer. Les épices apportent une saveur délicieuse à ce légume et sont à doser selon vos goûts. Un velouté tout doux et délicatement parfumé.

Voici une recette de boeuf très simple et très rapide qui fait voyager. Un plat plein de saveurs et vraiment délicieux. Il est bien réconfortant, parfait avec les températures qui ont chuté. Je l’ai fait dans le cadre d'un batchcooking et c’est top pendant qu’il mijote, vous pouvez faire d’autres recette

Envie de cuisiner des champignons de saison ? Testez cette recette de salade de pieds de mouton cuisiner au curry au lard et à la tête de moine. Une vraie salade d'automne dans laquelle les champignons sont idéalement associé au curry au lard et au fromage.

C’est la première fois que j’achète du mulet. C’est un des poissons les moins chers sur l’étal : 8€ le kilo. Quand le poissonnier m’a dit qu’il ressemblait au maquereau, je n’ai pas eu plus envie de l’acheter n’aimant pas la chair de celui-ci et puis il s’est ravisé en m’indiquant que s’il a aussi du caractère, le goût n’est pas le même et que quand on le goûte, on en rachète souvent pour son bon rapport qualité prix. Bref, je me suis laissée convaincre car j’ai tendance à toujours manger les mêmes poissons.

Malgré tout, à la maison, je me suis dit quand même que j’allais lui faire une sauce qui pourrait compenser le goût du poisson si je n’accrochais pas trop. Du coup, j’ai choisi une sauce à base de curry, gingembre et de coco adoucie par une note de banane. Et bien, on s’est régalé et on est prêt à retenter l’aventure.

Cette recette sort du livre "La Cuisine de Robuchon par Sophie. Sophie Dudemaine avait déjà publié le livre "La Cuisine de Ducasse" et quand on lui a demandé de renouveler l'expérience avec un autre grand chef, Joël Robuchon, elle n'a pas hésité une seconde.

Cette recette est idéale pour un repas léger du soir. Elle est rapide à réaliser. Le plat nécessite d'utiliser de la pâte de curry qu'on peut trouver dans toutes les épiceries asiatiques. Il en existe de la jaune, de la verte et de la rouge. On ajoute des pois chiches et du lait de coco et c'est prêt ! Bon appétit !

Aujourd'hui, je vous propose, un délicieux plat de poisson. Voici du saumon avec une sauce originale puisqu'elle est à base de moutarde, de citron et de curry. Elle relève parfaitement le poisson, de plus celui-ci est cuit au four ainsi cela évite les odeurs dans la cuisine.

Voici une recette équilibrée, et pleine de saveurs qui se mange avec les doigts. Elle est très simple à faire car on met tous les légumes dans le mixer et après on fait cuire à la poêle (ce qui va beaucoup plus vite que si on avait coupé en morceaux les légumes). On obtient donc une farce délicieuse, que je compte bien refaire en version feuilletée.

Voici une recette classique mais excellente, et pleine de saveur. Cette recette peut être déclinée avec des courgettes ou d’autres légumes , faites selon la saison et surtout vos envies. Un plat qui réchauffe et qui est vite préparé, parfait dans le cadre d’un batchcooking ou quand on n’a pas le temps

Je vous propose, aujourd'hui, de délicieuses carottes avec une bonne crème. De bonnes épices comme le curcuma et le curry se mélangent à la crème pour la rendre très savoureuse. Le tout est préparé au Cookéo mais vous pourrez utiliser une cocotte traditionnelle.

C’est une recette asiatique simple et rapide à réaliser.

En moins de 30 minutes en cuisine et le plat est prêt à être dégusté…

Le saumon est mon poisson préféré… mais vous pouvez très bien remplacer le poisson par des escalopes de poulet.

Et si vous préférez, vous pouvez mettre des petits pois à la place des haricots verts.