Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes

Name: Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes
Total time: 30 min
Cuisine: cèpes

Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia

Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

Meilleures recettes de cèpes et de vin rouge des Gourmets

Des idées de recettes de cèpes et de vin rouge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cœur de veau aux morilles et cèpes façon bourguignon

Miechambo Cuisine

Un plat original par la texture et la saveur de la viande tout en restant dans la cuisine traditionnelle en le cuisinant "façon bourguignon".

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Estouffade de boeuf aux cèpes

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Je me suis renseignée sur le sens du estouffade, ça m'a fait penser aux pommes de terre à l'étouffée que j'adore. En fait, c'est le même principe que de cuire les ingrédients dans un plat couvert, afin d'en garder tous les arômes et saveurs et garder la vapeur à l'intérieur du plat.

Sauté de veau à la bordelaise

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Poulet à la bordelaise aux cèpes

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Bourguignon végétarien

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Une recette coup de coeur

Volaille de Bresse au vin

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Vous cherchez une recette de volaille de Bresse au vin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Daube de sanglier, retour de chasse

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C’est un plat fameux qui sera tout aussi bon le lendemain réchauffé, meilleur même diront certains.

Lasagne à la Bolognaise

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Un classique de la gastronomie italienne, un plat convivial par excellence.

Homard à la bordelaise

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C'est un plat festif que je vous recommande !

Spaghetti à la saucisse et aux cèpes

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Une recette très inspirée du très joli blog "l'Italie dans ma cuisine"

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Truffe blanche

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Confit de canard

Salade saumon, foie gras, cous farcis, gésiers, magrets séchés.

Cuisine gersoise

Foie gras

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Jambon de Bayonne

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Vin de figues

Kélou

Vin apéritif à base de vin rouge parfumé aux feuilles et fruits du figuier, relevé d'un soupçon d'orange, de vanille et de cannelle, un apéritif ensoleillé à déguster avec modération bien-sûr. Vous pouvez aussi faire ce vin avec un vin rosé, mais personnellement je trouve que c’est plus gourmand et rond avec un vin rouge.