Dessert et pâtisserie : toutes nos recettes – Page 5

La belle hélène en version tarte, avec des poires, du chocolat, et de la chantilly!

Cette version très légère de cheesecake au citron est réalisée à base de yaourts de soja et de jus de pois chiches montés en neige. Une texture très douce et mousseuse!

Des petits cupcakes saveur menthe et chocolat!

La tarte au chocolat est encore avec une pointe de caramel! Un pur concentré de gourmandise chocolatée.

Comme un cheesecake mais en forme de tarte! Celui-ci est aromatisé à l'orange sanguine avec un curd sous une couche de cheesecake à base de noix de cajou.

Un sablé breton bien croquant, une mousse vanille, deux inserts (un citron et un fraise) et un joli glaçage miroir rose!

Le cake aux fruits confits est un classique de la pâtisserie de fêtes, en voici donc une version vegan :-)

Une recette très simple pour faire des pains d'épices moelleux, en petit ou grand format!

Un layer cake très léger et festif à base de meringue et de crème, avec des fruits rouges, en hommage à la pavlova.

Une recette des plus classiques, à réaliser avec de bonnes fraises françaises en pleine saison. La recette de la génoise et de la crème mousseline sont des grands classiques.

Une recette de tarte aux mûres comme dans tes souvenirs, mais en version végane. Doux, acidulé, crémeux et croustillant.

Moelleux et léger grâce aux blancs d'œufs, intensément chocolaté et parfumé à la noisette, ce gâteau en forme de nid est l'un de ces desserts de Pâques qui conjuguent plaisir de la table et joie de la présentation. Garni de petits œufs en chocolat nichés dans une touche de décoration, il est aussi beau à poser sur la table qu'agréable à partager.

Une version maison du célèbre dessert glacé pour un effet « waouh » assuré à Noël ! Cette bûche associe une glace vanille onctueuse à de fines feuilles de chocolat noir craquantes, le tout pris entre deux couches de biscuit shortbread. Facile à préparer à l’avance, elle se démoule au dernier moment pour un dessert élégant, crousti-fondant et plein de nostalgie.

De délicieuses petites gourmandises à déguster à tout moment de la journée, parfaites pour le goûter, aussi bien appréciées par les petits que par les grands gourmands ! Eh oui, après tout, pourquoi les grands n'en profiteraient ils pas aussi ? Cette recette d'origine espagnole, en plus d'être simple à réaliser, ne demande que peu de temps.

Cependant, il est essentiel de rester vigilant lors de la cuisson afin d'éviter les brûlures. Une fois prêtes, ces douceurs apporteront un instant de bonheur et de convivialité, que vous soyez en famille ou entre amis. À savourer sans modération, pour un moment gourmand et réconfortant !

La recette traditionnelle du flan parisien est réalisé avec une pâte brisée, mais cette fois ci j'ai préféré le réaliser avec une pâte sablée maison bien croustillante. Un flan pâtissier revisité avec les fruits de saison, ici des fraises !

Aujourd'hui, je vous propose une recette sucrée avec ce très bon moelleux au chocolat et cerises, un combo fantastique en bouche. De belles cerises bien charnues, qui sont recouvertes d'un bon fondant ou moelleux au chocolat. Selon les goûts, on le cuit cinq minutes de moins ou de plus. Pour ma part, je l'apprécie sous forme de moelleux. Mais je sais que beaucoup d'entre vous sont fans de fondant bien humide. Tous les goûts sont dans la nature !

Il y a encore de belles cerises tardives sur les étals, profitons-en encore pour réaliser ce petit délice (sinon, on peut, tout comme moi, en sortir du congélateur et les laisser dégeler un peu).

Alors, team fondant ou team moelleux ? il y a peut-être des indécis (ses) ? Je sais, le choix est dur !

La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.

Dans cette recette de tartelettes chocolat framboises, j'ai opté pour une pâte sucrée au cacao, (une première pour moi), une bonne ganache chocolat noir et des framboises fraîches, bref simplicité ! Un délice pour les papilles, les votres et celles de vos heureux invités.

Le fondant au chocolat, tout le monde en raffole ! Ultra facile et rapide à réaliser, c’est le dessert que je prépare en dernière minute ou quand je suis en manque d’inspiration ! Alors si vous avez peu de temps disponible pour préparer la Saint-Valentin, c'est le dessert qu'il vous faut.

Une tarte pour adoucir la rentrée. À préparer en ce moment car c'est la pleine saison de ces petits fruits !
Une tarte où seule la pâte est cuite. La garniture se compose d'une chantilly au mascarpone et de beaucoup de mûres fraîches. Quelques feuilles de menthe et des amandes pour la déco!