Escargots et cuisine française : toutes nos recettes

Name: L'escargot, une merveille culinaire qui se décline en de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: escargots

C'est le plus souvent en persillade que les escargots sont consommés. Photo par Frédérique Voisin-Demery

L'escargot est un mollusque très apprécié en gastronomie et bien qu'il soit terrestre il est assez souvent classifié dans les "fruits de mer". En France il y a plusieurs espèces d'escargots, l'escargot de Bourgogne, le blond des Flandres et le petit-gris pour les plus connues.

Il existe de très nombreux apprêts pour déguster les escargots, le plus connu étant l'escargot à la bourguignonne.

Recettes d'escargots et cuisine française du Chef Simon, techniques et vidéos

Feuilletés d'escargots

Chef Simon

Bouchées apéritives

Cassolette d'escargots au beurre d'ail

Chef Simon

Dits aussi escargots à la bourguignonne.

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Les escargots... Un mets que le monde entier nous envie !

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Toutes les recettes d'escargots et cuisine française des Gourmets

Des idées de recettes d'escargots et cuisine française pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots de Bourgogne au beurre persillé

épicétout

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion de sortir le grand jeu et de se faire plaisir à table. Comme par exemple avec ces escargots au beurre persillé en coquilles ou frits qui seront tout à fait à la hauteur. Une recette facile à préparer, ne vous en privez pas !

Beurre maître d'hôtel

The Best Recipes

Le beurre maître d’hôtel, grand classique de la cuisine française, est un beurre aromatisé au persil et au citron. Simple et rapide à préparer, il sublime viandes, poissons et légumes avec une touche gourmande et raffinée. Un accompagnement incontournable pour rehausser vos plats en toute simplicité.