Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Name: Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !
Total time: 30 min
Cuisine: fraise

La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de verrines du Chef

Compote rhubarbe fraise vanillée

Chef Simon

Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.

Voir les recettes de fraise du Chef ou les recettes de verrines du Chef

Meilleures recettes de fraise et de verrines des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et de verrines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Eton mess

Tangerine Zest

C’est un dessert d’origine anglaise, très frais, qui associe des meringues, de la crème fouettée, et des fraises fraîches et cuites en une compotée. J’alterne les différents ingrédients en couches.

Verrines fraises myrtilles et Chantilly

Kélou

Verrines tricolores aux couleurs "bleu, blanc, rouge" du drapeau français, composées fraises parfumées au sirop, Chantilly parfumée et myrtilles. Nul besoin de colorant dans cette recette pour fêter le 14 juillet.

Fraisier en bocal et sa pipette de fruits de la passion

Popotte

Dessert minute, sans cuisson, sans AUCUNE difficulté (si tu es un être humain, c'est à ta portée), sans prise de tête mais qui en jette ! Souvent, les retours que j'ai après les : "c'est beau, ça donne envie, c'est bon,..." j'ai droit à "mais moi, je pourrais pas le faire, c'est trop compliqué !".

Ben là, j'ai envie de vous dire qu'il n'y a vraiment aucune difficulté,pas de cuisson, c'est ce que j'appelle de la cuisine d'assemblage, on peut faire des desserts sympa avec des ingrédients du commerce... Donc pas d'hésitation, les fraises sont partout en ce moment, lancez-vous !

Verrines Malacucina aux fraises corses, brocciu, confiture de clémentines

cuisine en folie

Une jolie façon de déguster des fruits, un bon dessert frais et pas compliqué à réaliser, une bonne recette végé, voici mes verrines Malacucina au fraises corses, brocciu et confiture de clémentines et noisettes corses.

Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes

Happy papilles

Il y a des desserts improvisés qui font plaisir tant à regarder qu’à manger et cette verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes est de ceux là. Du coup, on peut les préparer aussi bien pour finir agréablement un repas de tous les jours, un dîner en amoureux, que pour servir à des amis débarqués sans prévenir. Une version soignée et gourmande du fromage blanc aux fruits !

Fraises en gelée de verveine citronnelle

Popote et Nature

Voilà un petit dessert tout simple et bien agréable par ces températures élevées. Je suis fan du goût de la verveine citronnelle qui parfume parfaitement les desserts. Elle a un parfum très puissant, il n'en faut pas beaucoup.

Si vous ne trouvez pas de fraises, faites ce dessert avec des framboises ou des mûres.

Verrines fraise rhubarbe vegan

Planète Vegan

Un dessert express, très facile à réaliser, léger et terriblement gourmand ! Pratique quand on a des invités surprise ou qu le temps nous manque tout simplement. Et en plus, c’est super joli !

Panna cotta asperge vertes et gorgonzola

Comme Une Envie de Douceur

Elle est composée d’une panna cotta à l’asperge verte et gorgonzola, un mélange bien gourmand, les 2 ingrédients se mettent l’un l’autre en valeur dans cette verrine parfumée à l’ail des ours. J’y ai ajouté une salade de fraise et asperges pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire et de la texture. Ces petites verrines sont très fraîches et légères, elles disparaissent en un rien de temps.

Eton mess fraises et tonka

Les recettes de Mélanie

Pour un dessert frais, je vous propose un eton mess fraises et tonka. L’eton mess est une recette anglaise sous forme de verrine qui contient de la meringue, de la crème chantilly et des fruits. Finalement, ce sont les mêmes ingrédients que la pavlova sauf qu’ils sont présentés dans une autre forme.

← 1 2 →

Dernières recettes de fraise et de verrines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fraise et de verrines qui changent !

Verrine de fromage blanc et fraises

Plaisir et Equilibre

Un petit dessert simple et rapide, des verrines de fromage blanc et fraises. Ces verrines sont légères et pleines de délicatesse, il n’en faut pas plus pour se régaler ! Du fromage blanc légèrement sucré et parfumé à la fève Tonka, quelques biscuits roses de Reims et de bonnes fraises, ces verrines font un petit dessert parfait pour se régaler en fin de repas.

Tarte déstructurée aux fraises

Quoi qu'on mange ?

Je n’avais pas envie de me lancer dans la réalisation d’une tarte, j’ai opté pour des verrines aux saveurs d’une tarte aux fraises. Parfois les desserts faciles sont les plus délicieux et c’est le cas avec cette tarte déstructurée à la fraise… et qui n’aime pas facilement préparer un bon dessert !?

Verrines de fraises et crème diplomate

Oh la gourmande

Pour un petit dessert très frais je vous propose de verrines à base d'une crème diplomate. Elle est accompagnée des premières fraises gariguette. Cela vous fera un beau dressage pour un dessert gourmand, vos invités vont beaucoup aimé. On peut les décliner avec d'autres fruits.

Eton Mess aux fraises et à la meringue

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des Eton Mess aux fraises. C'est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de crème fouettée, de meringue et de fraises. Sa composition rappelle la Pavlova, sauf que la présentation se fait en verrines, avec une disposition "anarchique" des ingrédients. C'est un dessert hyper facile à faire, frais et gourmand, que l'on peut servir tant pour finir un repas en beauté que tout simplement pour un goûter. Il est très fruité et se mange sans faim / sans fin :-).

Verrine de fraises au skyr à l'écrasé de fraises

auxdelicesdemanue

Chaque fois que j'achète des fraises pour nous en préparer un dessert gourmand , je n'ai pas le temps de cuisiner la recette que nous avons déjà mangé les fraises. Bah, en fait nous ce n'est pas de notre faute, on en goûte une juste pour savoir si elles ont bonnes..... et après il est difficile de s'arrêter. Cette recette est très gourmande et toute simple.

Tiramisu aux fraises

Une aiguille dans l potage

Gourmandise de saison, le tiramisu aux fraises est une délicieuse variante du célèbre dessert italien. Il permet de finir un repas en toute légèreté. Ce dessert est composé de biscuits à la cuillère, d’une crème mascarpone mousseuse et de fraises qui viennent remplacer le café et le cacao.

Tartare de noix de saint-jacques et fraises

Les petits plats du Prince

Découvrez comment préparer une entrée originale qui surprendra vos convives : ce tartare de noix de St Jacques et fraises est très printanier et très frais. Vous pourrez également le proposer pour des verrines pour vos buffets de réception. Je profite de ma dernière livraison de noix de St Jacques, c'est la fin de la saison. Arrivées toutes fraîches à la maison, je les ai décoquillées moi même et associées aux premières fraises de la saison. La saveur de la noix de St Jacques se marie très bien aux fruits de saison : je l'ai déjà mariée à la grenade, au fruit de la Passion, à la mangue... c'est toujours une réussite.

Verrines de mousse à la fraise

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des verrines de mousse à la fraise. Un dessert frais, gourmand, léger et fruité. Parfait pour finir un repas en beauté. Ce dessert se prépare très facilement, il n'y a plus qu'à patienter un peu le temps que la mousse prenne. Les verrines peuvent être préparées la veille et décorées avant le service. C'est pratique quand on reçoit quelqu'un car cela permet de s'avancer dans les préparatifs.

Verrines saveur fraise et spéculoos

Cuisine et Création

Cette recette de verrines saveur fraise et spéculoos est facile et rapide à préparer. C'est un dessert d'été léger et fruité qui ravira les plus gourmands.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

Voir aussi

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Les fraises

Préparer un buffet

Conseils et organisation d'un buffet réussi

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Quels produits choisir pour votre buffet ?

Comment décorer et présenter un buffet ?

Fruits

Les fruits rouges

Confiture de fraises

Millefeuille à la rhubarbe et son coulis de fraise Tagada

Coulis de fraises

Fraise des bois

Fraises séchées

Fraisier

Gariguette

Gâteau aux fraises

Glace à la fraise

Mara des bois

Mousse de fraises

Salade de fraises

Sorbet fraise

Tarte aux fraises

D'autres recettes avec aussi...

ail amaretti anchois asperge aubergines banane bar basilic bavarois beignets betterave beurre bicarbonate biscuits blanc brioche cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs frites fruits fruits de mer gingembre légumes lotte noël orange pain petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rouge roulé salé sirop spéculoos vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de fraise et toutes les recettes de verrines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Verrines apéritives au foie gras et aux deux choux

Flobonneschoses

Le fois gras se décline sous d’autres formes que sur toast, il se prête à beaucoup de versions. Ici, c'est avec de délicieuses verrines apéritives que je le propose. Associé à quelques bretzels et à de la choucroute, il fait des merveilles !