Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.

La fraise c'est vraiment le fruit dont tout le monde raffole. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Bavarois Fraise, Framboise et Agar-Agar
Bavarois fraise, framboise et agar-agar

Florian Vallet  -  Un bon gâteau qui fait plaisir. En utilisant la farine de riz, il devient sans gluten. L’agar-agar remplace la gélatine par une poudre naturelle gélifiante à base d’algue .

Bavaroise aux fraises et spéculoos
Bavaroise aux fraises et spéculoos

Les recettes de Mélanie  -  Un dessert simple et léger après un repas gourmand.

Bavarois fraise, nougat
Bavarois fraise, nougat

jolivet  -  Léger, peu sucré, ce bavarois fut vite englouti après un repas copieux

Bavarois aux fraises
Bavarois aux fraises

Simple & Gourmand  -  Le bavarois aux fraises est un dessert très régressif. J’avais fait ce gâteau pour l’expliquer à ma chère belle mère car elle avait été déçue d’une recette qu’elle avait suivi sur le net. C’est un dessert accessible, composé d’une génoise, d’une...

Bavarois Fraises - Coquelicots version mini
Bavarois fraises - coquelicots version mini

Petit Bec Gourmand  -  Une recette simple et légère....pour la Fête des mères ! De petits biscuits à la cuillère, une mousse bavaroise aux Fraises et sirop de Coquelicots.

L’entremets printanier
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Comme Une Envie de Douceur  -  Citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.

Bavarois à la rhubarbe et aux fraises Mara des bois
Bavarois à la rhubarbe et aux fraises mara des bois

Lhô à la bouche  -  Parfait mariage entre le côté acidulé de la Rhubarbe et la douceur des Fraises Mara des Bois.

Gemma fraise rhubarbe pistache
Gemma fraise rhubarbe pistache

delf745  -  un entremets composé d'une mousse de fraise, d'un insert fraise rhubarbe, d'un croustillant fraise et riz soufflé et d'un biscuit amande pistaches...

Bavarois aux fraises sur génoise et son miroir aux framboises
Bavarois aux fraises sur génoise et son miroir aux framboises

Carmen  -  Envie de Bavarois aux fraises sur génoise et son miroir aux framboises ? Découvrez cette recette de génoise et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Bavarois aux fraises gariguettes, croustillant praliné, biscuit dacquoise , glaçage miroir
Bavarois aux fraises gariguettes, croustillant praliné, biscuit dacquoise , glaçage miroir

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de bavarois aux fraises gariguettes, croustillant praliné, biscuit dacquoise , glaçage miroir ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fraises de Plougastel sur fond de "gavottes" en bavarois
Fraises de plougastel sur fond de "gavottes" en bavarois

Martine P alias LiliMarti  -  Un entremets à la fraise très breton avec son fond de gavottes au beurre salé.

Bavarois aux fraises sur palet breton pistaché
Bavarois aux fraises sur palet breton pistaché

Martine P alias LiliMarti  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bavarois aux fraises sur palet breton pistaché.

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Tartelettes fraises et pistaches
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Dur à cuire !  -  En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur...

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