Recettes de fruits secs des Gourmets - Page 4

Palette de porc aux dattes et abricots secs
Palette de porc aux dattes et abricots secs

kilometre-0  -  Voilà un joli plat bien de saison extraite du livre de Stéphane Reynaud Cochon et fils. Il préconisait de mettre de l’échine qui apporte du moelleux car un peu plus gras. J’ai choisi la palette et l’ai cuit à plus basse température : 140° pendant au moins trois heures.

Coeur de panna cotta aux litchis et gingembre
Coeur de panna cotta aux litchis et gingembre

Epices & moi  -  La Saint-Valentin est l'occasion de faire plaisir à sa moitié avec de délicieuses attentions, gourmandes ou non. Si vous choisissez l'option gourmande, offrir un dessert tout de rose vêtu ou sous la forme de jolis coeurs est toujours apprécié. Cette panna cotta est légère et goûteuse à la fois.

Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine
Feuilletée de pommes caramélisées aux fruits secs ultra fine

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Voici une recette ultra facile et qui donne une tarte croustillante et délicieuse. Le croquant du caramel et des amandes s’associe merveilleusement bien avec le moelleux des pommes.

Crème en verrine, aux baies d'açaï
Crème en verrine, aux baies d'açaï

Miss Pat'  -  Envie de Crème en verrine, aux baies d'açaï ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Riz gluant aux huit trésors
Riz gluant aux huit trésors

Un peu gay dans les coings  -  Un dessert chinois simple à préparer si on est équipé d'un cuit-vapeur. Seul ingrédient réellement nécessaire, du riz gluant, on en trouve dans toutes les épiceries chinoises; les autres ingrédients, les huit trésors, peuvent être improvisés avec les fonds de placard au rayon fruits secs puisqu'il faut assez peu de chaque trésor. Dans cette version, vous trouverez de la marmelade d'oranges amères.

Parcha-Dosheme Plov
Parcha-dosheme plov

196 flavors  -  Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.

Pâte à tartiner aux fruits secs et à la banane
Pâte à tartiner aux fruits secs et à la banane

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Quand on pense « pâte à tartiner », on pense tout de suite à un mélange avec du chocolat. Mais pourquoi ne pas faire une tartinade de fruits légère et bonne pour la santé ? Je vous propose aujourd’hui de réaliser une pâte à tartiner originale à base de fruits secs.

Tarte streusel façon mince pie
Tarte streusel façon mince pie

United Colours of Macarons  -  Une variation des mince pies traditionnelles anglaises façon tarte streusel ! Une recette parfaite pour utiliser les restes de mince meat ou garniture aux fruits secs des mince pies et qui accompagnera merveilleusement votre pause thé.

Energy balls
Energy balls

Because Gus  -  Les energy balls sont la nouvelle tendance food de la toile ! Ces petites boules font fureur de l’autre côté de l’Atlantique : crues, nutritives, gourmandes, et surtout gluten free, elles ont tout pour plaire, notamment aux plus sportifs d’entre vous. Voici donc notre recette des energy balls sans gluten !

Abricots farcis chèvre jambon cru
Abricots farcis chèvre jambon cru

Turbigo Gourmandises  -  Une recette à servir à l’heure de l’apéritif : des abricots farcis chèvre jambon cru. C’est simplissime à réaliser et vraiment délicieux. Comme ils sont peu nombreux, choisissez de bons ingrédients : des abricots secs bien moelleux, un excellent fromage de chèvre, ici de la rouguette, et un jambon cru facile à rouler. Vous pouvez remplacer les abricots secs par des pruneaux.

Tajine de poulet aux abricots secs et amandes
Tajine de poulet aux abricots secs et amandes

Mare Nostrum Paris  -  Une délicieuse recette de tajine de poulet qu’on associe ici à des abricots secs bien fondants et à des amandes bien croquantes ! C’est doux, c’est réconfortant… et surtout c’est épicé à souhait. Un tajine sucré salé qui convient pour les grandes occasions !

Veau mijoté aux abricots
Veau mijoté aux abricots

A Prendre Sans Faim  -  Une recette sucrée salée réalisée avec du ratafia champenois que l’on peut aussi faire avec d’autres morceaux de veau à mijoter. Ce plat est vraiment très simple à préparer et il laisse un doux parfum dans toute la maison !

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Jamais à sec d'abricots secs !
Jamais à sec d'abricots secs !

Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.

Save the dattes !
Save the dattes !

Avec leur parfum aux accents du sud, les dattes embaument plats salés et sucrés.

Les noix, délices d'octobre
Les noix, délices d'octobre

Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.

Tous à l'amande !
Tous à l'amande !

Pour faire le plein d'énergie en hiver.

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