Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année – Page 3

Une gelée délicieusement parfumée à la subtile saveur de résine comme les bonbons des Vosges. Avec l’approche des premiers frimas, un délice en bouche.

Ces petites verrines d'œufs de caille en gelée sont l'apéritif raffiné parfait pour célébrer Pâques avec élégance. Une création délicate qui transforme un classique rétro en bouchée sophistiquée et festive.

La gelée translucide emprisonne délicatement les petits œufs de caille parfaitement cuits, tandis que la ciboulette fraîche apporte sa touche herbacée et colorée. Les œufs de saumon couronnent l'ensemble de leurs perles orangées qui éclatent délicatement en bouche.

Parfaites pour une table de Pâques qui mise sur le raffinement et l'originalité, ces verrines apéritives impressionnent par leur présentation soignée et leur goût délicat. Un début de repas festif qui annonce magnifiquement la suite.

Le soleil et la chaleur nous ont donné beaucoup de raisins cette année. La treille était tellement chargée qu’elle s’est malheureusement écroulée lors d’un orage il y a une semaine.
Comme le raisin était bien sucré, j’ai utilisé du sucre pour confiture 2 pour 1, c’est à dire 1 kg de fruits pour 500 g de sucre. Pour changer un peu, je l'ai aromatisée à la Crème de cassis de Dijon. A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.

Les pêches, c’est le goût de l’été à l’état pur : juteuses, parfumées, qu’elles soient blanches ou jaunes, je les adore ! Dans cette recette végétalienne, je les sublime en les glissant dans une gelée légère de sirop d’hibiscus.

Les fleurs d’hibiscus apportent à la fois une touche acidulée et une magnifique teinte pourpre au sirop — un vrai bonheur visuel et gustatif. Résultat : des verrines fraîches, fruitées et élégantes, idéales pour terminer un repas d’été en beauté.

Une gelée de vin chaud aux douces épices de Noël, comme un vin chaud en fait que l’on parfume aux épices, cannelle, clou de girofle, muscade, cardamome, badiane, des épices qui embaument et parfument à souhait ce vin chaud accompagné d’agrumes, orange et citron. On le transforme ensuite en gelée. Pour accompagner un bon fromage bleu comme le roquefort, mais aussi un foie gras ou une délicieuse terrine.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser une boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée, avec une brunoise de poires, comme entrée festive et savoureuse. J'ai utilisé un Champagne blanc mais vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un Sauternes.

Quelques huîtres en gelée sur la table de l’apéritif. Pour cette journée de fête, j’avais préparé juste quelques fruits de mer,
car il n’y a pas beaucoup d’amateurs chez nous. Et pourtant les huîtres en gelée c’est délicieux et c’est si simple à préparer !

Pour changer un peu des bûches traditionnelles, je vous ai préparé une couronne de noël aux saveurs hivernales bien réconfortantes. Cette bûche est composée d'un croustillant et d'un moelleux à la noisette, d'un insert gélifié de poire au vin épicé et d'une onctueuse ganache montée à la vanille.

Base sablée, mousseux amande, dacquoise amande et gelée de figues épicée... Un délicieux gâteau, très frais, qui se déguste avec plaisir car très léger.

Aujourd’hui, je vous présente un dessert frais, léger, plein de vitamines et sans sucre ajoutés : un carpaccio de kiwis à la gelée de clémentines et arbousier. Un bonheur pour les papilles, les votres et celles de vos invités !

Biscuits sablés fondants roses à la gelée de grenades maison, extrait de fleur d'oranger qui va à merveille avec les grenades et la noix de coco, gâteaux secs gourmands de mon inspiration, une idée pour utiliser les grenades bio du jardin familial, les grenadiers entre autres arbres fruitiers ont été plantés par grand père en 1920, importés d'Andalousie dans le temps. Ils disait que les grenades avec les raisins et les cerises sont des fruits servis aux rois jadis.....

Une succulente recette, parfaite pour un dimanche en famille ou pour les fêtes de fin d'année. Cette terrine de saumon en gelée est aussi jolie que savoureuse et n'est pas bien compliquée à réaliser. Alors filez en cuisine et testez sans plus attendre !

Un apéro tout fromage, aux saveurs basco-landaise dont des succulentes briouats de camembert à la gelée de piment d’Espelette et un camembert fourré à la confiture de cerises noires d’Itxassou !

Un cageot de coings offert par une douce amie et me voilà partie dans la gelée de coings, bon j’en ai déjà fait mais je voulais surtout tenter la pâte de coings et la réussir. Je vais pouvoir en garnir mes petits cadeaux gourmands.

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !

Une bûche très girly et très fraîche en bouche. Elle sera parfaite pour terminer un repas de Noël bien riche car vraiment légère et acidulée. Elle se compose d’un insert de gelée de framboises et myrtilles et d’un insert de crème citron. Les inserts sont recouverts d’une mousse bavaroise légère à la vanille et un biscuit cuillère ainsi qu’un sablé croustillant viennent compléter cette belle bûche.

Envie de surprendre dés le petit déjeuner avec une gelée gourmande à tartiner ? Testez cette recette de gelée de thé vert très simple à préparer et totalement délicieuse.

Quand on cuisine des pommes, il reste la peau, le trognon, les pépins… C’est toujours un peu triste de jeter tout ça. Une recette zéro déchets pour donner une seconde vie aux épluchures de pommes !

Dimanche prochain nous célébrons les grand-mères ! Chaque premier dimanche de mars, c'est l'occasion de se souvenir des petits plats qu'elle nous préparait. Si vous avez la chance d'avoir encore la votre, n'oubliez pas de lui souhaiter une bonne fête...

Je vous propose de réaliser des verrines de crevettes en gelée. Une recette à préparer et servir en entrée froide. Frais, c'est délicieux et gourmand !