Gelée et crème chantilly : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année
Total time: 30 min
Cuisine: gelée

La gelée c'est le goût du fruit tout en transparence, sans la pulpe. Photo par Vanessa Druckman

La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube. Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le fond de cuisson un pied de porc ou de veau naturellement gélatineux.

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Fantastik 100% cacao

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cheesecake gourmand, mais léger et fruité, idéal pour les desserts des beaux jours.

Vacherin aux fraises, à la gelée au kirsch

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un savoureux entremet glacé, garni d'une délicieuse gelée au kirsch, comme un miroir gourmand de fraises un dessert raffiné, digne d'un chef pâtissier.

Trifle hivernal à la clémentine

délices

Entremets à base de clémentines, crème pâtisserie et chantilly

Gelée de raisin, mousse figues sur un gâteau à la cannelle

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ou la verrine du vigneron mi-figue mi-raisin.

Crème aérienne sur gelée de fraises

Nadji

Vous êtes tenté par une recette de crème aérienne sur gelée de fraises ? Testez cette recette de fraise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Velouté courgettes romanesco, gelée de salade et chantilly épicée

Marine is Cooking

Avez-vous envie de préparer une recette de velouté courgettes romanesco, gelée de salade et chantilly épicée ? Cuisinez en suivant cette recette de soupe et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.