Légumes racines et patate douce : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour apprécier les légumes racines
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: légumes racines

Les carottes sont des légumes racines toujours trés consommés. Photo par alondav

Carottes, navets, radis, raves, topinambours, pommes de terre... les légumes racines sont multiples et plus ou moins populaires. N'hésitez pas à découvrir ceux que vous connaissez peu comme les crosnes, les salsifis frais ou les panais qui reviennent en force depuis quelques années.

L'un des avantages des légumes racines est qu'ils se conservent bien et longtemps, à condition de respecter quelques règles. Certains d'entre eux possèdent des fanes, ne les jetez surtout pas, vous en ferez un bon pesto ou un bon potage.

Légumes racines et patate douce : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de légumes racines et patate douce

Frites et chips de patate douce

Chef Simon

Un légume qui se travaille en sucré comme en salé.

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Les légumes racines

La patate douce

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Légumes racines et patate douce : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Salsifis... Aussi !

C'est rave Docteur ?

Happy Thanksgiving !

On va vous faire aimer les racines !

Elles sont douces mes patates, elles sont douces !

Radis or not radis, that is the question

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Toutes les recettes de légumes racines et patate douce des Gourmets

Des idées de recettes de légumes racines et patate douce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Patates douces farcies fromage frais et chorizo

MesGougèresAuxEpinards

J‘adore la patate douce ! C’est un légume que j’adore manger quand il fait froid dehors, donc c’est le moment idéal. Mais j’avoue qu’avec les purées et les soupes, on tourne vite en rond. Alors voici des patates douces farcies, avec du fromage frais et du chorizo. Un petit régal, tout ceux qui l’ont goûté ont adoré !

Frites de rutabagas et patates douces au sirop de coco

Rosenoisettes

Les accompagnements et plats de Thanksgiving sont généralement cuits au four, avec plein de saveurs en sucré salé, souvent avec des fruits et du sirop d'érable. J'avais envie de cuisiner l'un de ces plats rôtis au four, généreusement arrosé de sauce façon aigre-doux, mais de manière saine.

Chips de légumes racines

Recettes de Juliette

Betterave, radis noir et patate douce pour un apéritif qui change. Mais vous pouvez très bien réaliser des chips de carotte, de panais (cela doit être un délice d'ailleurs) ou tout autre légume qui pousse en terre !

Poulet d'automne aux légumes racines

Kélou

Poulet aux saveurs automnales, longuement cuit au four avec des légumes racines: patate douce, carotte, panais et navet, laqué au sirop d'érable. C’est un plat que je fais souvent à l’automne ou en hiver, un plat bien réconfortant, très savoureux et surtout très facile à faire.

Feuilleté de légumes racines aux noix et gingembre

Hélène TURNER

Feuilleté de légumes racines aux noix et gingembre #vegan

Wok de patates douces, pommes de terre et igname

Gourmicom

Avez-vous envie de préparer une recette de wok de patates douces, pommes de terre et igname ? Cuisinez en suivant cette recette de wok et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Tartelettes au panais et patate douce

Madame Potiron

Parfaites pour le repas du soir.

Patates douces rôties au four, en croûte d’épices

Catherine Cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine végétarienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.