Recettes de mayonnaise et d'avocat

Mayonnaise maison
La mayonnaise, une sauce froide de base dans la cuisine française qui a de multiples déclinaisons. Photo par Jules.

La mayonnaise, c'est de la chimie. Molécules, tensioactifs, partie hydrophobe et partie hydrophile sont autant de termes qui expliquent le pourquoi du comment de cette sauce froide typiquement française. Quoiqu'il arrive, une mayo maison c'est tout de même meilleur qu'une mayonnaise industrielle et ce n'est pas la chimie qui va nous empêcher d'enfiler le tablier. Du sel, du poivre, de l’huile, du vinaigre et du jaune d’œuf, voilà ce qu'il nous faut pour agrémenter de délicieuses salades composées. Pour donner à notre sauce un peu de piquant, on aime y ajouter de la moutarde.

Indispensable dans une salade russe ou dans le fameux duo oeuf-mayo, elle est la touche gourmande dans laquelle on aime tremper crevettes, frites, légumes crus ou tout simplement un morceau de pain frais. Et si elle ne prend pas, pas de panique, il est tout à fait possible de rattraper notre mayonnaise. À la base d'autres sauces comme la cocktail ou la tartare, elle accompagne merveilleusement bien un fish and chips ou un bon steak cuit à la plancha.

Idées de recettes de mayonnaise et d'avocat des Gourmets

Cups aux fruits de mer et verrines variées
Cups aux fruits de mer et verrines variées

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'apéro dînatoire: cups aux fruits de mer, verrines pêche-thon, verrines aux couleurs italiennes, verrines taboulé.

Avocat farci au thon mayonnaise
Avocat farci au thon mayonnaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une entrée très sympa quand on reçoit du monde…

Avocat au thon et mayonnaise
Avocat au thon et mayonnaise

Catalina - Le Blog de Cata  -  Simple, rapide et très goûteux

Veggie Green Burger et buns au levain naturel
Veggie green burger et buns au levain naturel

Epices & moi  -  Un burger 100 % maison et 100 % végétal. Un burger frais à souhait avec sa couleur vert tendre apportée par des petits pois, des fèves, de la laitue, de l’avocat, de la coriandre, du persil, des graines germées, … Un vrai délice printanier !

Salade complète à l'avocat, aux crevettes et oeufs mayonnaise, épices
Salade complète à l'avocat, aux crevettes et oeufs mayonnaise, épices

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Une salade composée, tout en fraîcheur et en saveur, de la salade verte, des crevettes, des tomates cerises, du jus de citron vert, de l'avocat, des oeufs, du lait coco, des épices, de la mayonnaise..

Millefeuille breton au crabe
Millefeuille breton au crabe

Biscuits passion  -  J'avais repéré cette petite recette sur le " Cuisine actuelle " du mois d'Avril de l'année dernière et j'ai eu l'occasion de la faire à deux reprises , elle a beaucoup plue et fait toujours son petit effet. Très simple à réaliser, rapide et bien pratique pour un souper improvisé en un clin d'oeil, une entrée bien gourmande avec les produits du supermarché... et oui en vacances bien utile!! bien rafraîchissante avec les beaux jours et très légère.

Fraîcheur de homard à l'avocat
Fraîcheur de homard à l'avocat

Carmen  -  Une entrée fraîche et délicieuse pour les fêtes de fin d'année

Mayonnaise d'avocat
Mayonnaise d'avocat

Bistro de Jenna  -  Cette recette d'avocat mayonnaise c'est une base excellente pour beaucoup de recettes.Elle est donc idéales pour celles et ceux qui doivent éviter les graisses saturées !

Légumière d'avocat
Légumière d'avocat

Amandine Cooking  -  Essayez cette recette d'avocat et donnez votre avis en commentaire !

Tartare d'avocat aux écrevisses
Tartare d'avocat aux écrevisses

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : un tartare d'avocat aux écrevisses, simple et rapide à réaliser.

Verrine avocat crevettes et fruit de la passion
Verrine avocat crevettes et fruit de la passion

Happy Cooking  -  Une entrée classique et facile à préparer twistée par la saveur du fruit de la passion

Salade avocat crevettes
Salade avocat crevettes

Juste une histoire de goûts  -  Une très jolie manière de présenter une recette culte!

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Veggie Green Burger et buns au levain naturel
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