Confiserie et noël traditionnel : toutes nos recettes

Name: Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: confiserie
Ingredients: 500 g de châtaignes fraîches de saison; sirop; 400 g de sucre; 350 ml d'eau; 2 cs de jus de citron; vanille; Glaçage :; sirop de cuisson filtré; sucre glace selon le besoin

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

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Marrons glacés maison

Zika

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