Il nous régale tout l'hiver : découvrez nos recettes avec le poireau – Page 20

Aujourd’hui je vous propose une recette que je réalise régulièrement en période hivernale.

Une variante, cette fois-ci, j’ai ajouté de la moutarde à l’ancienne et de la crème en fin de cuisson.

L’alliance moutarde à l’ancienne et poireau est excellentissime !

A accompagner de pâtes ou d’un gratin de pommes de terre (comme par exemple un tian de pommes de terre aromatisé au thym et à l’origan).

La saison des St Jacques a commencé. C'est parti donc pour des délicieuses recettes ! Merci à mon poissonnier qui vient chaque dimanche de Trouville-sur-Mer avec sa bonne marchandise sur notre marché.

La sauce crème aux champignons et poireaux est parfaite pour accompagner des fruits de mer, des pâtes, etc. Elle apporte une saveur douce et crémeuse avec le goût terreux des champignons et le léger goût d'oignon des poireaux.

La recette des œufs braisés poireaux et zaatar de Yotam Ottolenghi est savoureuse et rapide à réaliser. Il s'agit d'une poêlée de poireaux et épinards parfumée au cumin, au citron confit, à la feta et au zaatar dans laquelle viennent cuire des œufs. Ce plat se mange avec des tranches de pain grillé pour un repas léger ou peut s'accompagner de riz ou de semoule pour un repas plus complet.

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle soupe bien onctueuse. Elle est vraiment très gourmande avec ce goût de coco. Si vous n’aimez pas cette saveur, vous pouvez enlever la crème de coco et la remplacer par de la crème liquide, et enlever l’huile de coco pour de l’huile d’olive.

Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette de Weight Watchers. Je ne sais pas toujours comment cuisiner les poireaux autrement qu'en vinaigrette ou soupe, et ce plat m'a donné envie de le cuisiner. Grand bien m'en a fait, ces petits flancs étaient délicieux, parfaits pour une entrée légère.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette des huîtres au cidre, chaudes, en sabayon ? Réalisez cette recette et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Aujourd'hui, je vous propose, une tarte salée. Elle est à base de poireaux bien revenus dans du beurre. Et ceux-ci sont associés au saumon, du frais mais aussi du fumé, pour accentuer le goût. C'est un délicieux mariage. Cela vous fera une bonne entrée.

Cette recette décrit la réalisation d'une quiche aux carottes et aux poireaux. Les légumes sont taillés en julienne puis ils sont cuits à la vapeur. Pour finir, les carottes et les poireaux sont disposés sur une pâte brisée et recouverts par un appareil à quiche (oeufs, lait, crème). Bon appétit !

Voilà, j’ai invité une première fois les poireaux en cuisine cette semaine. Je ne pense pas qu’ils seront dans mon cabas toutes les semaines car je m’en lasse assez rapidement mais j’ai eu plaisir à manger cette quiche aux poireaux et au saumon qui est bien gourmande.

Avec les travaux, je passe moins de temps en cuisine. Du coup, j’ai acheté une pâte brisée toute faite ce qui est très rare car c’est vraiment facile à faire. Je vous mets un lien pour que vous la fassiez si vous le souhaitez.

Un délicieux gratin doré et crémeux qui associe le moelleux du cabillaud, le fondant des poireaux, le tout relevé par une pointe de moutarde. Se suffit à lui même ou peut être accompagné de pommes de terre au four...

Une recette réconfortante, rapide, facile pour des repas de semaine.

Velouté onctueux de courge musquée de Provence et poireaux. Cette recette très facile à faire ira très bien en entrée chaude à l'automne ou en hiver. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.

Les huitres chaudes sont une recette classique pour les fêtes qui plait toujours, même aux moins amateurs d’huitres crues, dont je fais partie. Aussi, je vous propose aujourd’hui une recette d’ huîtres gratinées à la fondue de poireaux. Pour plus de légèreté, j’ai supprimé la béchamel et préféré apporter le côté crémeux à la fondue de poireaux en y ajoutant de la crème fraîche.

Cette recette de saumon aux poireaux à la crème et moutarde est simple et rapide à réaliser. Elle combine des pavés de saumon avec des poireaux cuisinés et une sauce à base de crème et de moutarde. Servir chaud avec du riz pour un plat savoureux et convivial.

Cette recette sort du livre "La Cuisine de Robuchon par Sophie. Sophie Dudemaine avait déjà publié le livre "La Cuisine de Ducasse" et quand on lui a demandé de renouveler l'expérience avec un autre grand chef, Joël Robuchon, elle n'a pas hésité une seconde.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de chorizo pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Rien de mieux qu'une soupe paysanne bien garnie aux haricots blancs coco de Paimpol ou Borlotti, lonzo, pancetta, pommes de terre, poireau et chou blanc pour se réchauffer et se régaler. Une recette qui met à l'honneur des produits typiques de Corse et de la Bretagne et qui se marient parfaitement bien.

Cette recette est juste une tuerie, je l’ai apprise lors de cours de cuisine que l’on m’a offert à l’atelier des sens, dès la semaine suivante je me suis précipité pour la refaire chez moi ! Ça ne demande pas trop de boulot, les ingrédients sont simples et le résultat est… wahou. A tester de toute urgence en entrée comme ici ou en plat parce que ça marche très bien aussi !

Vous êtes tenté par une recette de papillotes de foie gras aux épices, sanguins, tagliatelles de carottes et poireaux petite sauce crémeuse au marsala ? Testez cette recette de poireau et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Décorez votre plat de roulés de carrelet (appelé aussi plie) à la sauce crémeuse avec quelques brins de ciboulette et saupoudrez un côté de l'assiette avec du piment d'espelette. Un plat comme au restaurant qui plaira à vos convives sans aucun doute.

Je vous propose de réaliser un gratin réconfortant par temps froid qui saura plaire à toute la famille. On change du plus classique gratin d'endives au jambon en préparant une version aux poireaux, au jambon sec et au fromage auvergnois, le fameux saint-nectaire.