Redécouvrez le poulet avec nos recettes nombreuses et variées

Le poulet rôti du dimanche, un classique familial.

Le poulet est abattu entre 8 et 16 semaines selon qu'il vient d'un élevage industriel ou d'un élevage labellisé. Mieux vaut savoir lire les étiquettes pour connaitre la qualité de la volaille que vous achetez.

Le poulet est sans nul doute la volaille la plus consommée dans le monde. Qu’il soit frit, sauté ou cuit au four en papillote, le poulet à toujours la côte et spécialement auprès des enfants.

Recettes, techniques et vidéos de poulet et de sauté du Chef

Poulet sauté au wok

Chef Simon

Carottes, pousses de bambou et champignons noirs.

Poulet chasseur

Chef Simon

Classiquement appelé "poulet sauté chasseur".

Voir les recettes de poulet du Chef ou les recettes de sauté du Chef

Meilleures recettes de poulet et de sauté des Gourmets

Des idées de recettes de poulet et de sauté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet sauté aux graines de sésame

Une aiguille dans l potage

Voici un plat chinois qui peut se déguster aussi bien chaud que froid. Le chef Ken Hom, auteur de cette recette, conseille dans ce cas de le déguster à température ambiante. Ce plat mêle les saveurs piquantes, aigres douces et salées à la fois. Le poivre de Sichuan n'est pas un poivre mais une baie qui donne un goût piquant aux plats qu'il agrémente.

Sauté de poulet asiatique

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Voici une délicieuse poêlée asiatique, facile et rapide à faire. En plus elle est pleine de bon légumes. J’aime bien les recettes complètes, et celle si en fait partie.

Dernières recettes de poulet et de sauté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poulet et de sauté qui changent !

Sauté de poulet au curry

Sam Mijote

En cuisine avec cette belle idée de recette de sauté de poulet au curry.

Sauté de vermicelles de soja au poulet

papayapokpok

Mélangez la tendresse du poulet avec la délicatesse des vermicelles de soja, relevés par une combinaison savoureuse de sauces de soja et d'huile parfumée.

Sauté de poulet au gingembre

Chef Papounet

Préparation du sauté de poulet au gingembre comme à l'ile de la Réunion. Recette créole facile d'origine asiatique.

Sauté de poulet au brocolis

Chef Papounet

Préparation du sauté de poulet asiatique au brocolis. Recette facile à cuisiner

Sauté de poulet asiatique aux poivrons

Chef Papounet

Préparation du sauté de poulet aux poivrons à l'asiatique. Cette délicieuse recette se cuisine aussi à l'ile de la Réunion.

Sauté de poulet façon axoa

Jacre

Un plat de poulet légèrement pimenté.

Sauté de poulet aux poivrons

Chef Papounet

Poulet sauté avec des poivrons et des champignons abalones (pleurotes). Cette recette créole populaire est délicieuse et se déguste avec du riz blanc

Poulet au vinaigre du Hunan

Un peu gay dans les coings

Cette recette chinoise de poulet Dong'An est incroyablement juteuse et délicieuse: le vinaigre équilibre vraiment le plat.

Sauté de poulet au sirop d'érable façon chinois du Québec

Recettes du Chef

Quand le sirop d'érable remplace merveilleusement le miel dans cette recette de poulet sauté, le mariage idéal des cuisines du monde.

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Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

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Le poulet

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Aiguillettes de poulet

Ailes de poulet

Blanc de poulet

Brochettes de poulet

Cuisses de poulet

Escalopes de poulet

Filet de poulet

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Poulet au curry

Poulet basquaise

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Poulet fermier

Poulet frit

Poulet fumé

Poulet pané

Poulet rôti

Poulet tandoori

Salade de poulet

Tajine de poulet

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