1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Lotte>
  4. Rôti de lotte

Rôti de lotte et poisson d'eau de mer : toutes nos recettes

Petit rôti de lotte au chorizo
Le rôti de lotte se prête merveilleusement bien à une association terre et mer. Photo par FOOD-micro
La lotte ou baudroie est un poisson dont la chair ferme et charnue lui permet d'être cuisinée un peu comme la viande. La queue de lotte peut donc être préparée à la manière d'un rôti de porc.

Bardé de lard ou de bacon, accompagné de quelques chanterelles ou d'asperges, notre rôti de lotte a tout pour faire une entrée festive et savoureuse.

Recettes de rôti de lotte et poisson d'eau de mer du Chef Simon, techniques et vidéos

Lever des filets de lotte
Lever des filets de lotte
Chef Simon Chef Simon
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"
Habiller une lotte
Habiller une lotte
Chef Simon Chef Simon
La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

Voir les recettes de rôti de lotte du Chef
Voir les recettes de poisson d'eau de mer du Chef

Rôti de lotte et poisson d'eau de mer : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Six recettes incontournables à base d'espadon
Les produits de la mer ont la côte !
C'est pas moi, c'est lotte !
Comment ça il est pas frais mon poisson ?!

Voir toutes les sélections de recettes de rôti de lotte
Voir toutes les sélections de recettes de poisson d'eau de mer

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de rôti de lotte
Voir tous les articles de poisson d'eau de mer

Voir aussi

Bar grillé entier au fenouil
Bar
Homards
Mer

Voir d'autres recettes de rôti de lotte et de...

aneth beurre bresaola champignons cochon courgettes cuisine facile cuisine légère cuisine rapide Cyril Lignac fêtes filet filets de lotte filets de poisson jambon lard lotte poisson poisson d'eau de mer poitrine fumée queue de lotte ratatouille rôti thym tomates

Voir toutes les recettes de rôti de lotte
Voir toutes les recettes de poisson d'eau de mer

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1