Saumon fumé et truite fumée : toutes nos recettes

Il y a des recettes qui font du bien rien qu'à les regarder, et ces crêpes vertes en font partie. Colorées naturellement par les épinards, elles affichent une belle teinte végétale qui annonce d'emblée une cuisine franche et saine. Garnies de truite fumée, de petits pois et nappées d'une sauce au yaourt grec citronnée et à la ciboulette, elles se savourent aussi bien en entrée élégante qu'en déjeuner léger, à n'importe quelle table du printemps ou de l'été.

Pour varier les plaisirs, le saumon fumé remplace la truite sans aucun souci, et quelques feuilles de menthe glissées dans la sauce yaourt apportent une fraîcheur supplémentaire très agréable. Les groseilles, elles, jouent un rôle précieux en apportant une petite touche acidulée qui tranche joliment avec le gras fumé du poisson. Pensez à laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins une heure pour des crêpes plus souples et homogènes, et privilégiez une cuisson dans un filet d'huile neutre plutôt que dans du beurre pour préserver cette belle couleur verte.

Une petite entrée toute simple pour vérifier avant les fêtes que le saumon fumé que vous avez dans votre frigo en attente du réveillon, est de bonne qualité !

Ces tartines avocat, asperges et truite fumée sont exactement ce qu'il faut pour un déjeuner gourmand et printanier. Simples, fraîches et terriblement savoureuses, elles transforment quelques ingrédients de qualité en repas élégant et équilibré.

L'avocat crémeux constitue la base onctueuse parfaite, les asperges croquantes apportent leur caractère printanier délicat et la truite fumée vient couronner l'ensemble de ses notes iodées et légèrement fumées. Cette alliance harmonieuse crée un équilibre savoureux absolument irrésistible.

Pas besoin d'en faire plus : avec du bon pain grillé, ces ingrédients simples suffisent amplement à composer un déjeuner complet !

Ce gâteau de crêpes garnies de légumes, de produits de la mer et de ricotta est idéal pour un pique nique ou un buffet. Quant à la garniture, l’idéal est de laisser libre court à votre inspiration, à la saison et à vos stocks.

Après quelques semaines de salades de brocolis, je cherchais une autre façon de les manger pour ne pas m’en lasser. Je me demandais si j’aurais pu en faire un biscuit roulé. C’est sur le très beau blog "Bricelet et Baklava" que j’ai pris cette très chouette recette de roulé tout vert.

J’ai modifié la garniture, n’hésitez pas à aller voir la recette originale pour faire votre choix. Elle sera parfaite pour une entrée festive notamment à Noël avec ses couleurs vertes et rouges.

Voici une recette toute simple, rapide et exquise de garniture pour accompagner mes tagliatelles maison. J'ai juste ouvert mon frigo, congélateur et placard du garde manger pour confectionner cette recette de pâtes tagliatelles aux moules et truite fumée.

Je vous invite aujourd'hui à réaliser une savoureuse tarte salée généreuse, moelleuse et parfumée, très simple à préparer. La pâte au petit épeautre et à l’huile d’olive est parfaite pour ce genre de recette.

Un classique des années 80 en Italie. C'est nettement meilleur avec une truite fumée de bonne qualité qu'avec un saumon de qualité moyenne. C'est un peu évident mais il faut le préciser.

Je vous propose un sandwich avec des pommes vertes croquantes et du saumon fumé fondant, accompagnés d'une sauce "healthy" au yaourt à la grecque, boostée par un peu de jus de citron et de gingembre frais. Un sandwich tout en fraîcheur et en légèreté !

Banane, kiwi... Une salade facile et rapide à faire quand on rentre du travail un peu tard et qu’on a envie de se faire plaisir et de manger sainement.

Voici une recette de salade de truite fumée au kiwi et à la mangue qui apporte de la fraîcheur. Pendant les fêtes ou lors d'autres occasions spéciales, on en demande !

Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.

De plus en plus de producteurs se mettent à la production de pâtes artisanales. Elles sont naturellement plus chères mais ramenées au prix par personne, ce n'est que 50 centimes ce qui est tout à fait raisonnable et tellement meilleures.

Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.

Je vous propose une délicieuse couronne de pain aux légumes d'été et à la truite fumée. Une fois le pain fait, la décoration se fait très rapidement. Vous pouvez aussi acheter le pain tout fait !

Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon mais je trouve la truite plus fine et elle est pour certaines élevées en France dans de meilleures conditions que les saumons.

Ces feuilletés raffinés associent la délicatesse de la truite fumée à la fraîcheur du fromage aux fines herbes. Idéals pour l'apéritif ou en entrée, ils se préparent rapidement et offrent une mise en bouche élégante et savoureuse. Complétés d'une touche de citron et couronnés d'asperges, ils sauront séduire vos convives lors de vos réceptions.

J'ai mis du temps à poster cette salade de poireaux aux oeufs et à la truite fumée car je la trouvais trop minimaliste. Malgré tout, on est plein à aimer passer le moins de temps possible en cuisine les soirs de la semaine. Du coup, je me suis décidée à vous la proposer.

Avec cette salade de chou rouge à la truite fumée, à l'avocat et à la grenade, je retrouve cet automne trois produits que j'aime beaucoup : le chou rouge, l'avocat et la grenade. Pour cette dernière, je dois bien avouer que c'est plus son esthétisme que son goût qui me séduit, encore que celle-ci était très juteuse.

J'ai eu vraiment plaisir à mettre cette salade au menu car c'est une recette très sympa, très gustative, saine et gourmande.

Comme vous le savez, en ce moment, je manque de temps et donc, je vais au plus pressé. Je pourrais garder ces recettes hyper rapides pour moi car elles sont peu créatives mais j’ai pensé que vous serez peut-être intéressé si vous n’avez pas trop de temps à consacrer à la cuisine.

Avec une pâte feuilletée toute prête, voilà une recette d’apéro très rapide et qui a beaucoup plu. Parfait si vous avez autre chose à faire ou des invités à l’improviste !