1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine japonaise>
  4. Soba>
  5. Miel

Des recettes à découvrir avec des nouilles de soba

Assiette de soba aux algues
La soba avec les udon et les rāmen, sont les pâtes les plus consommées au Japon.
Incontournables de la cuisine japonaise au même titre que les udon et les rāmen, les soba sont des nouilles brunâtres à base de farine de sarrasin et d'eau. Elles se mangent aussi bien froides que chaudes et sont généralement consommées dans un bouillon ou trempées dans une sauce. Indispensables au réveillon du Nouvel An dans la tradition japonaise, elles sont alors appelées toshikoshi soba et sont de bonne augure pour l'année à venir.

Mais pour notre plus grand plaisir, les soba se mangent toute l'année et parmi les façons les plus populaires de les présenter, nous retrouvons les mori soba, servies dans un contenant en bambou et accompagnées d'une sauce épicée, tandis que les kitsune soba sont mélangées à un bouillon et servies avec des lamelles de tofu frit et du nori ciselé.

Dernières recettes de soba et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soba et de miel qui changent !

Porc caramélisé aux nouilles soba
Porc caramélisé aux nouilles soba
My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Une recette rapide avec une touche asiatique

Pour les mixologistes

Kit de voyage pour barman
Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail asperge aubergines betterave boeuf cabillaud canard carottes champignons chou citron concombre courgettes cresson crevettes curcuma curry épices épinards fenouil fèves foie fromage gambas gingembre légumes levain lotte mangue menthe miel morue moules moutarde oeuf oignons orange pâtes poisson poivrons porc potage poulet printemps salade sauce saumon sauté soja tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de soba et toutes les recettes de miel

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tuiles au blé noir sans gluten
Tuiles au blé noir sans gluten
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour accompagner une poêlée de fraises, j'ai réalisé des tuiles de blé noir (sarrasin). Il est important de réaliser ces tuiles en plusieurs fournées car la mise ne forme des tuiles doit être rapide. Ces tuiles se conservent très bien plusieurs jours dans une boite hermétique.
1

Meilleures recettes de soba et de miel

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Messiiiire, du sarrasin !
Messiiiire, du sarrasin !
Sabine Simon Sabine Simon

Cette pseudo-céréale au nom de blé noir n'a rien à voir avec le blé.

Les sobas c'est si bon !
Les sobas c'est si bon !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0