La Normandie au menu avec ces recettes de teurgoule

La teurgoule est une spécialité culinaire emblématique de la Normandie, incarnant la simplicité et le réconfort à travers ses saveurs douces et réconfortantes. Il s'agit d'un dessert à base de riz au lait, cuit très lentement dans un four, ce qui lui confère une texture particulièrement crémeuse et une croûte dorée et caramélisée sur le dessus.

Parfumée à la cannelle, la teurgoule se distingue par son goût délicatement épicé qui réchauffe le cœur et l'esprit. Traditionnellement servie froide, elle est souvent accompagnée d'un verre de cidre ou de calvados pour un accord parfait. La teurgoule est plus qu'un dessert ; c'est une invitation à découvrir le patrimoine gastronomique normand, une expérience culinaire chargée d'histoire et de convivialité.

Une recette de riz au lait normand avec des morceaux de pommes très moelleux.

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Gâteau de riz de Normandie.

Une recette française de la Normandie dont il existe plusieurs variantes. C'est un riz au lait fait avec presque rien mais dont la cuisson lente le rend onctueux comme enrobé de confiture au lait.

Alors ne soyez pas effrayés par le temps de cuisson (4 heures) ; c'est une minute de préparation car vous n'avez pas besoin de surveiller le four et le résultat en vaut vraiment la peine. Par ailleurs, certaines versions préconisent une cuisson plus longue pour éviter une croûte trop cuite comme ici (retirer la croûte !).