Les tortillas, une base incontournable des recettes tex-mex

Tortillas mexicaines au maïs prêtes à garnir Photo par yoppy

Préparée traditionnellement avec de la farine de maïs ou de blé selon les régions d'Amérique, la tortilla est une galette souple à la base de nombreux plats issus à la fois de la cuisine mexicaine et de la cuisine tex mex. Les tortillas qui doivent mesurer entre 15 et 18 cm de diamètre sont garnies de divers ingrédients puis enroulées avant d'être dégustées.

À vous tacos, burritos, enchiladas et nachos ! Viande effilochée, haricots, crudités ou fromage fondu, laissez-vous guider par les recettes des gourmets et profitez-en pour oublier les tortillas des supermarchés, faites maison elles sont bien meilleures.

Dernières recettes de tortillas et de parmesan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tortillas et de parmesan qui changent !

Pizzadilla de Gipsy Chef

Clementine

La pizzadilla est une fusion entre la cuisine italienne et mexicaine et très rapide à préparer quand on a un petit creux, mais pas envie de cuisiner.

Wrap d'haricots verts au pesto d'épinards et aux tomates séchées

Piratage Culinaire

Que diriez-vous de déguster : un wrap d'haricots verts au pesto d'épinards et aux tomates séchées ? Moi, j'adore !

Lasagnes de tortillas à la mexicaine

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Pour cette recette, j’ai décidé de réaliser des lasagnes mais en version mexicaine, en remplaçant les plaques de lasagnes classiques par des tortillas de blé….

Wrap au poulet, mayonnaise et parmesan

Amandine Cooking

À la recherche d'une recette de wrap pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Fritatta aux champignons et chou fleur

JE CUISINE DONC JE SUIS

Spécialité italienne à base d’oeufs qui ressemble à l’omelette française garnie de champignons et chou-fleur.

Tortilla à l'aubergine

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Un petit repas simple et tellement bon.

Pizza guacamole

Piratage Culinaire

Si vous en avez assez des pizzas traditionnelles et que vous recherchez l'originalité, j'ai la recette qu'il vous faut : une pizza guacamole. C'est plutôt très surprenant et bon. L'inconvénient est qu'il vaut mieux éviter de la réchauffer le lendemain s'il en reste, car l'avocat cuit, ce n'est pas très bon...s'il y en a de trop, inviter des copains.

Wraps pesto, bacon, parmesan

Les recettes de Mélanie

Une recette très simple et rapide pour le déjeuner à base de bacon, pesto et parmesan.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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Fromages italiens

Plat de chili avec coriandre et crême fraîche.

Chili con carne

Cinco de mayo

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Épices mexicaines

Mole poblano

Nopal

Quesadillas

Tacos

Aumônière

Baghrir

Blinis

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Crêpes du monde

Crêpes farcies

Crêpes roulées

Crêpes salées

Crêpes sans gluten

Crêpes sans lactose

Crêpes soufflées

Crêpes sucrées

Crêpes Suzette

Crêpes vegan

Crumpets

Dutch baby pancake

Galettes

Gâteau de crêpes

Gözleme

Kaiserschmarrn

Msemen

Pancakes

Pâte à crêpes

Piadina

Socca

Wrap

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortillas de blé ou wrap

gourmandiseassia

Ce n'est pas la première fois que je réalise des tortillas de blé maison, mais ces feuilles ou galettes sont encore meilleures que les précédentes, tendres, elles se plient facilement et restent moelleuses.