Meilleures recettes de zeste d'orange - Page 2

On profite des belles clémentines, ou même des moins belles lorsque la saison touche à sa fin, avec ce beau gâteau fondant au sirop de clémentine et à l'amande de Yotam Ottolenghi, recouvert de son glaçage au chocolat, pour une version encore plus gourmande

Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet végétarien. Si vous le trouvez un peu épais à votre goût ajoutez un peu de d’eau ou de bouillon de légumes chaud.

Pour varier de la traditionnelle frangipane, voici une galette de l'Epiphanie aux saveurs de cornes de gazelle marocaines et parfumée aux zestes d'orange et à la fleur d'oranger. Si vous aimez ces petits gâteaux orientaux, alors vous serez conquis par cette galette.

Une recette extraite du livre "Toutes les cuisines d'Afrique". Cette brioche algérienne est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger, à l'orange et au citron. Un pur bonheur pour les papilles.

Epatez vos convives avec cette bûche safran glacée à l'orange et aux calissons, parfaitement réalisables sans sorbetière, qui vous amènera en Provence.

Salade d'endives originales mêlant des dés d'orange frais, des lanières de magret de canard fumé et des pignons de pin grillés, le tout parfumé d'une sauce aux zeste d'orange, miel, huile de pistache ou de noisettes et poivre de Sichuan.

La noix de saint-jacques avec sa chair fine est subtilement iodée est une petite merveille qui se cuisine très facilement et se marie avec de nombreuses autres saveurs. Cette fois j'ai choisi une association surprenante et gourmande de saveurs iodées et sucrées.

Pas de brioche avec cette recette mais bien un gâteau de l'Avent en forme de couronne et faite à ma façon. Cette couronne est bien moelleuse, agrémentée de pâte d'amande et de zestes d'orange. Ne la laissez surtout pas à la porte celle-ci !

Entre le jus d’orange, les suprêmes et les zestes, la saveur d’orange est bien présente et se marie à merveille avec la viande de porc. En même temps, ce n’est une surprise pour personne que les associations sucrées-salées avec la viande de porc fonctionnent à merveille !