Toutes nos recettes et astuces pour réussir les galettes de l'épiphanie

Une tradition gourmande ! Photo par netrun78

L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Meilleures recettes d'épiphanie et de caramel des Gourmets

Des idées de recettes d'épiphanie et de caramel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois frangipane cacahuète

Popotte

Cette année pour l'épiphanie on se fait plaisir avec une recette originale de galette des rois à la frangipane au bon goût de cacahuète ! Toute la famille appréciera !

Couronne Briochée Caramel et Praliné

delf745

Une couronne briochée qui est fourrée de caramel et de praliné croustillant puis enrobée de chocolat… gourmand ? Noooonn ! L’idée vient du talentueux pâtissier Denis Matyasy.

Dernières recettes d'épiphanie et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épiphanie et de caramel qui changent !

Galette des rois noisettes et fudge caramel

Recettes au companion ou pas

Une galette gourmande à la crème de noisette et fudge au caramel avec ou sans robot companion thermomix

Galette des rois crème d’amande au caramel au beurre salé

delf745

Une galette avec une crème d'amande parfumée au caramel au beurre salé (salidou)... gourmandise pure pour tirer les rois !

Galette des rois au caramel beurre salé

Emilie

L'idée m'est venue de faire une crème pâtissière au caramel beurre salé pour la garniture de la galette des rois de l'épiphanie.

Galettes des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

Happy papilles

Mettez de la fantaisie et un peu de légèreté dans l'habituelle galette des Rois à la frangipane avec cette galette des Rois à la frangipane et pommes caramélisées

Galette des rois caramel, spéculoos et chocolat

CulinaireAmoula

Une galette des rois à la crème d'amande au caramel spéculoos glacée au chocolat.

Galette des rois crème d’amandes banane caramel

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de galette des rois qui permet en plus de liquider des bananes qui commencent à être trop mûres !

Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé

La popotte du mercredi

La galette des rois, c'est un incontournable ! Ici aux pommes et caramel beurre salé, un vrai régal.

Galettes des rois à la crème amandes coco, banane et caramel

Happy papilles

Une banane un peu trop mûre en plein mois de janvier ? Il n'en faut pas plus pour décider de l'intégrer dans une galette des rois ! Surmontée d’un filet de caramel au beurre salé et associée à une crème amandes et noix de coco, c’est la gourmandise assurée !

Galette des rois banane et caramel

Amandise

Cette version de la galette des rois est bien gourmande, une crème d’amandes recouverte de rondelles de bananes et d’un bon caramel au beurre salé, un pur délice ! Vous pouvez aussi choisir de remplacer la moitié de la poudre d’amandes par de la noix de coco râpée pour une version plus exotique.

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A coeur joie

Moule coeur silicone

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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Etes-vous incollables sur l'Epiphanie ?

Beurre sec

Caraméliser

Dorure

Patrelle

Faire sa pâte feuilletée maison

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

Pithiviers

Une pâte feuilletée prête en 8 minutes

Le cidre

Caramel

Quiz Les fêtes

Quels vins boire avec la galette des rois ?

Brioche des rois

Cidre

Compote de pommes

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Fruits confits

Galette des rois

Gâteau des rois

Pâte feuilletée

Pithiviers

Royaume

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.