Name: Macaroni à la viande de mon enfance
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine familiale
Ingredients: 450 g de macaroni cuits; 1 kg de boeuf haché maigre; 1 boite (796 ml) de tomate en dés; 1 Boite (540 ml) de jus de tomate; 3 c à soupe d'huile d’olive; 2 c à soupe de beurre; 3 gousses d'ail hachées finement; 1 oignon haché finement; 2 branches de céleri coupées en tranches; 1 poivron rouge coupé en petits dés; 1 c à soupe d'origan séché; 1 c à soupe de thym; sel et poivre au goût

Macaroni à la viande de mon enfance

macuisinealavotre.com

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

450 g de macaroni cuits

1 kg de boeuf haché maigre

1 boite (796 ml) de tomate en dés

1 Boite (540 ml) de jus de tomate

3 c à soupe d'huile d’olive

2 c à soupe de beurre

3 gousses d'ail hachées finement

1 oignon haché finement

2 branches de céleri coupées en tranches

1 poivron rouge coupé en petits dés

1 c à soupe d'origan séché

1 c à soupe de thym

sel et poivre au goût

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Préparation de la recette

1Dans un chaudron, cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson des pâtes avant d’égoutter.

2Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire fondre le beurre avec l’huile.

3Ajouter l’ail et l’oignon, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Saler et poivrer.

4Incorporer le bœuf haché, le thym et l’origan, et cuire en remuant jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

5Ajouter le céleri et les poivrons, et poursuivre la cuisson environ 2 minutes, en remuant régulièrement. Ajuster l’assaisonnement au goût avec sel et poivre.

6Ajouter aux pâtes cuites le mélange de viande et de légumes, le jus de tomates et les tomates en dés.

7Remuer délicatement sur feu doux jusqu’à ce que le tout soit bien réchauffé et que les saveurs se mélangent.

8Si la préparation semble trop épaisse, ajouter un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée, une petite quantité à la fois, jusqu’à obtenir la consistance désirée.

9Rectifier l’assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.

10Servir garni de quelques rondelles d’oignons verts et des rondelles de cornichon à l’aneth pour une touche croquante et nostalgique qui rappelle les repas d’enfance.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat réconfortant tout droit venu des souvenirs d’enfance : les macaronis à la viande. Des pâtes tendres nappées d’une sauce tomate maison, parfumée à l’ail, à l’oignon et aux herbes, avec du bœuf haché, du céleri croquant et des poivrons fondants.

Le tout mijote doucement pour que les saveurs se mêlent parfaitement. Quelques oignons verts et des cornichons à l’aneth viennent ajouter fraîcheur et nostalgie. Un grand classique familial, simple et irrésistible.

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Publié le 21 juin 2025 à 08h13

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