Tartines à la moelle et à la truffe du chef Juan Arbalaez

Tartines à la moelle et à la truffe de Juan Arbalaez

Name: Tartines à la moelle et à la truffe de Juan Arbalaez
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tartines
Ingredients: 2 os à moelle; 2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne; 1/2 baguette; une truffe de 30 g environ; fleur de sel; poivre blanc

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 os à moelle

2 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne

1/2 baguette

une truffe de 30 g environ

fleur de sel

poivre blanc

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°c.

2 Porter une casserole d’eau à ébullition et plonger les os à moelle dans l’eau frémissante pendant 2 minutes.

3 Récupérer la moelle et la couper en médaillons.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose de réaliser d'étonnantes tartines apéritives et festives à la truffe noire et à la moelle, à partager en famille ou entre amis en toutes occasions. Délicieux et original !

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Recette ajoutée le 28/12/18 - Mise à jour le 03/11/23 .

Accord mets et musique

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A grignoter en compagnie de Led Zeppelin - Kashmir

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