Name: Crevettes à ma façon à la crème de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: 1 kg de crevettes (600 gr décortiquées); 2 oignons moyens; 6 à 8 gousses d'ail (30 gr); 40 cl de crème de coco; 150 gr de sauce tomates cuisinées; 20 gr de gingembre frais; 2 citrons verts; 15 gr de persil plat; 10 gr de coriandre fraîche; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel fin

Crevettes à ma façon à la crème de coco

Le popoteur

Facile

Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

1 kg de crevettes (600 gr décortiquées)

2 oignons moyens

6 à 8 gousses d'ail (30 gr)

40 cl de crème de coco

150 g de sauce tomates cuisinées

20 g de gingembre frais

2 citrons verts

15 g de persil plat

10 g de coriandre fraîche

4 cas d'huile d'olive

sel fin

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Préparation de la recette

1Décortiquer les crevettes puis les mettre dans un cul de poule

2 Éplucher puis ciseler finement les oignons. Les ajouter aux crevettes.

3 Éplucher le gingembre avec une petite cuillère. Le râper sur les crevettes.

4 Éplucher les gousses d'ail puis les râper sur les crevettes.

5 Laver correctement les citrons verts. Les zester sur les crevettes.

6 Laver puis essuyer les herbes. Les effeuiller puis les hacher grossièrement. Les ajouter aux crevettes.

7 Ajouter la tomate cuisinée et le curcuma.

8 Verser un bon filet d'huile d'olive, la valeur de quatre cuillères à soupe.

9 Mélanger l'ensemble correctement, filmer le cul de poule puis le réserver au frais 2 heures minimum.

10 Faire chauffer à sec une sauteuse à feu vif.

11 Verser le contenu du cul de poule dans la sauteuse bien chaude, couvrir puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen. Mélanger régulièrement.

12 Ajouter la crème de coco, mélanger, porter à ébullition puis laisser cuire à nouveau 3 minutes à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

13 Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Que ce soit sur un plateau de fruits de mer, en feuilleté apéritif ou simplement sautées au beurre persillé, les crevettes sont toujours un plaisir à partager. Cette fois, elles se transforment en plat principal, baignées dans une sauce onctueuse à la crème de coco.

Une marinade parfumée, une touche d’épices, et le tour est joué : le plat dégage des arômes exotiques et une belle douceur. Je les sers avec un riz créole coloré à l’épice à paëlla, mais des légumes grillés, aubergine et poivron notamment, s’y marient tout aussi bien.

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crevettes crème de coco curcuma

Publié le 11 novembre 2025 à 09h30

Accord mets et musique

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