Cette sauce au chorizo apporte une touche relevée et fumée qui sublime les plats de poisson. Elle se marie parfaitement avec des poissons frits, poêlés ou pochés, et peut transformer un simple plat de moules en une recette réconfortante et gourmande.
Mélangée à un riz nature, elle devient une garniture pleine de caractère. Pour accompagner une viande, il suffit de remplacer le fumet de poisson par du fond de volaille : on obtient alors une sauce onctueuse et relevée, idéale pour napper volailles ou viandes grillées.
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Oubliez sans hésiter les sauces cheddar industrielles, épaisses et uniformes, que l’on retrouve dans certaines chaînes de restauration rapide. Cette version maison n’a rien à voir avec ces préparations souvent pauvres en fromage et riches en artifices. Ici, la texture est onctueuse, le goût franc et véritablement fromager. Elle sublime naturellement les nuggets comme mes nuggets de poulet aux corn flakes, le poulet ou encore les frites et potatoes bien dorées. Servie à l’apéritif, accompagnée de tortillas ou de chips de légumes faites maison, elle devient une véritable star de la table et ne laisse personne indifférent.
Idéal pour le soir avec une petite salade verte en accompagnement, ce plat est une réalisation d'une grande simplicité. Un panini juste waouh pour un repas facile.
La salade de riz, en été lorsqu'il fait bien chaud, tout le monde adore ça pour son côté fraîcheur, mais aussi parce qu'on peut y mettre un peu de tout à son goût. Voici donc une salade de riz bien différente, au chorizo, crevettes et encornets.
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