Tarte mojito

Quand le fameux et non moins renommé cocktail Mojito de Cuba rencontre un cidre bien de chez nous, enfin plutôt appelé Hard Cider La Mordue, voilà ce que ça donne. À la base, cette recette s'intitule "Cidrito", mais j'ai pris le loisir de le renommé "Mori-Breizh". Je trouve que cette appellation reflète mieux la mixité de ces deux boissons.

Un petit coulis de fraises maison, une fraicheur rehaussée grâce à l'ajout de menthe fraîche. Cette sauce est idéale pour venir compléter un dessert tel qu'un biscuit de Savoie ou une génoise, confectionner des verrines gourmandes, napper des crêpes, aromatiser un yaourt ou du fromage blanc, les utilisations peuvent être d'une grande diversité. Pour ma part je m'en suis servi pour mettre en valeur une Pavlova aux fruits rouges dont je vous donne la recette dans la semaine.

Quand un chef dompte la tarte au sucre ! Vous allez sûrement penser que deux tartes c'est beaucoup trop!! Mais je vous assure que lorsque toute la famille l'aura goûté, ce ne sera pas de trop pour tenir quelques jours surtout que cette merveille se déguste aussi bien le matin au petit déjeuner, à la fin du repas ou pour un goûter chic. Pour la conservation, ma tarte s'est conservée toute la semaine dans mon four couverte d'un papier aluminium.