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Velouté de légumes façon bouillabaisse du pauvre

Velouté de légumes façon bouillabaisse du pauvre

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Quelques mots sur cette recette

Cette soupe de légumes, relevée avec un peu de safran et de zeste d'orange a des accents de bouillabaisse. Mais sans poisson. Excellent accompagné de croûtons frottés à l'ail, de rouille et de fromage râpé.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

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