Name: Ragoût de seiche aux olives
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 grand oignon; 1 kg de tranches de seiche; 4 gousses d'ail; 250 g de vin blanc (ou de bouillon); 2 branches de romarin; 2 branches de thym; 2 feuilles de laurier; 250 g de coulis de tomates; 150 g d'olives noires; 3/4 cuillère à café de sel (ou selon le goût); 1/2 cuillère à café de poivre concassé (ou selon le goût); 1 cuillère à café pleine de farine; 2 cuillères à soupe d'eau froide; 1 bouquet de persil

Ragoût de seiche aux olives

SucreEtEpices

Facile

Ingrédients

4 personnes

3 cas d'huile d'olive

1 grand oignon

1 kg de tranches de seiche

4 gousses d'ail

250 g de vin blanc (ou de bouillon)

2 branches de romarin

2 branches de thym

2 feuilles de laurier

250 g de coulis de tomates

150 g d'olives noires

0.75 cuillère à café de sel (ou selon le goût)

0.5 cac de poivre concassé (ou selon le goût)

1 cac pleine de farine

2 cas d'eau froide

1 bouquet de persil

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous invite à découvrir un ragoût de seiche aux olives qui respire la Méditerranée. Les saveurs y sont franches, ensoleillées, et rappellent aussitôt les tables du Sud.
Ce plat familial se prépare sans difficulté et reste très abordable. La seiche mijote doucement avec les aromates, s’imprègne du parfum des olives et donne un résultat léger, délicatement relevé et vraiment gourmand. Servez-le avec des pâtes, du riz ou une purée maison : dans tous les cas, c’est un régal.

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Publié le 19 novembre 2025 à 09h57

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