Name: Asperges vertes au mascarpone, cacahuètes et grenade
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: entrée
Ingredients: 2 bottes d'asperges vertes; une grenade; 60 g de cacahuètes grillées non salées; 250 g de mascarpone; un citron; 60 g de purée de sésame (ou d'amande); quelques brins de menthe; quelques tiges de ciboulette; sel, poivre; huile d'olive; piment d'Espelette

Asperges vertes au mascarpone, cacahuètes et grenade

Recettes de Clairette

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 bottes d'asperges vertes

une grenade

60 g de cacahuètes grillées non salées

250 g de mascarpone

un citron

60 g de purée de sésame (ou d'amande)

quelques brins de menthe

quelques tiges de ciboulette

sel, poivre

huile d'olive

piment d'Espelette

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si vous me connaissez, vous savez que j'adoooore les asperges vertes ! J'avoue que j'étais sceptique pour le mélange asperges et grenade mais c'est de la bombe ! Et puis il faut en profiter, la saison des asperges est bientôt terminée !

À servir en entrée tiède ou froide, ou même en accompagnement d’un poisson grillé. Une recette colorée, originale et pleine de peps, parfaite pour une table de printemps.

Voir la recette

asperges vertes cacahuètes cuisine végétarienne entrée grenade mascarpone printemps

Publié le 20 mai 2025 à 12h23, Modifié le 20 mai 2025 à 13h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges vertes au mascarpone, cacahuètes et grenade

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prépare cette recette en écoutant Patti Smith Group - Because the Night

Accord mets et boisson

Un vin rosé fruité et une eau pétillante à la menthe douce, soulignant la fraîcheur des asperges et le contraste entre mascarpone, grenade et cacahuètes.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Recettes de Clairette partage également ces recettes.

Tartelettes asperges, jambon cru et œuf

Recettes de Clairette

De délicieuses petites quiches individuelles, parfaites pour un repas printanier ou une entrée gourmande. Elles associent la douceur des asperges vertes, le goût légèrement salé du jambon cru et le fondant d’un œuf. A tester dans les plus brefs délais !

Spaghettis au pesto de betterave

Recettes de Clairette

On pourrait dire une recette de filles mais les hommes ont apprécié aussi, puis c'est quoi cette manière de réserver le rose aux filles d'abord ! Bref, ça change du pesto traditionnel et la couleur est appétissante, moi je me suis régalée (mais c'est normal, j'adore les pâtes et les légumes !).

Salade primavera

Recettes de Clairette

La salade de pâtes primavera est un concentré de fraîcheur et de couleurs, parfaite pour les repas estivaux. Courgettes croquantes, petits pois tendres, olives parfumées et feta salée composent cette assiette légère et pleine de saveurs.

Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du poivre et une pointe de zeste. Servez bien frais, accompagné d’un pain pita grillé ou d’un verre de rosé pour un repas ensoleillé et équilibré.