Hünkar beğendi : le délice du sultan, un grand classique de la cuisine turque: de l'agneau en petits cubes mijoté avec simplement un peu de tomate et d'oignon (pas d'épice à part un peu de poivre), servi sur un lit de purée d'aubergines crémeuse.
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Une délicieuse façon de profiter encore des légumes d'été.
Entre modernité et traditions, la Turquie nous offre une cuisine riche et variée.
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