Ratatouille à ma façon

Le tian est une spécialité culinaire traditionnelle d’origine comtadine, présente dans la cuisine comtadine et vauclusienne, la cuisine provençale, la cuisine de la Provence méditerranéenne, la cuisine occitane, la cuisine niçoise, et plus généralement dans le régime méditerranéen.

Ce plat est un ragoût en gratin, cuit au four, comprenant toutes sortes de légumes, de viande, de poisson, d’œufs, de fromage et de plantes aromatiques comme l’origan, et d’huile d’olive. Ici cette version est très parfumée grâce au chorizo.

Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).

La gougère au fromage est une recette traditionnelle de Bourgogne, emblématique de la gastronomie française. Réalisée à base de pâte à choux et généreusement garnie de fromage, souvent du comté ou du gruyère, elle séduit par son moelleux et son goût authentique. Servie en apéritif, en entrée ou lors d’un repas convivial, cette gougère maison est parfaite pour les fêtes, les repas de famille ou les dîners entre amis. Facile à préparer et toujours spectaculaire à la dégustation, elle incarne la cuisine française conviviale et gourmande. Recette de gougère au fromage, apéritif festif, cuisine bourguignonne et saveurs authentiques se retrouvent dans ce plat incontournable.