Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Préparation de la recette

Galettes ou crêpes salées - Etape 1

1 - Former un puits avec les éléments secs (farine et sel).

Galettes ou crêpes salées - Etape 2

2 - Verser une partie de l'eau au centre.

Galettes ou crêpes salées - Etape 3

3 - Mélanger énergiquement au fouet.

Galettes ou crêpes salées - Etape 4

4 - L'amalgame se forme, rajouter de l'eau.

Galettes ou crêpes salées - Etape 5

5 - Continuer de mélanger au fouet.

Galettes ou crêpes salées - Etape 6

6 - On obtient vite une pâte lisse et épaisse dans laquelle on ajoute le reste de l'eau.

Galettes ou crêpes salées - Etape 7

7 - Mélanger doucement au fouet pour la fluidifier.

Galettes ou crêpes salées - Etape 8

8 - La pâte est bien lisse, vous pouvez filmer le récipient et mettre au frais au moins 2 heures avant de cuire les galettes.

Quelques mots sur la recette

Le temps de repos de 2 heures de la pâte est un minimum, l'idéal est de faire la pâte la veille pour le lendemain.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Messiiiiiiiiiiiiiiiire... Du sarrasin !

Messiiiiiiiiiiiiiiiire... Du sarrasin !
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

La cuisine bretonne a plus d'un tour dans son placard

La cuisine bretonne a plus d'un tour dans son placard
Avec des galettes mais pas seulement !

J'aime la galette quand elle est bien faite !

J'aime la galette quand elle est bien faite !
Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux.

Des crêpes, oui, mais sans gluten !

Des crêpes, oui, mais sans gluten !
Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

Accord musical

 musique

Les galettes de blé noir se réalisent à la cool et du coup on peut prendre le temps d'écouter C'est du lourd de Abd Al Malik.

On ne rigole pas avec les galettes !

Alors une Krampouz sinon rien ?

billig billig
241.46 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Détailler des crêpes en julienne vidéo
Détailler des crêpes en julienne

Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Pâte à crêpes vidéo
Pâte à crêpes

Pour la chandeleur, ne ratez plus vos crêpes avec cette recette de pâte à crêpes aux thermomix.

Vous pouvez voir sa préparation en vidéo.

Pour ma part, je les adore à la confiture, mes enfants au nutella et mon mari au sirop d'érables. Et vous?

N'hésitez pas à dire ce que vous en pensez?

Le quinoa produits
Le quinoa

Une pseudo-céréale sans gluten

Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux ! pratique
Fêtons la Chandeleur... sans grumeaux !

Pour de belles crêpes ou galettes.

Retour vers le futur recettes
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

La farine de sarrasin dite de blé noir recettes
La farine de sarrasin dite de blé noir

Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?

Ficelle picarde aux poireaux technique
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Terrine de langouste technique
Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

Galettes ou beignets petits pois, carottes, pommes de terre recette
Galettes ou beignets petits pois, carottes, pommes de terre

Découvrez une bonne recette thermomix de galettes aux légumes.

Galettes ou pancakes épinards-champignons recette
Galettes ou pancakes épinards-champignons

Comment faire manger des légumes aux enfants? En les cachant dans de délicieuses galettes ou pancakes aux épinards -champignons. Une recette saine, simple, sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Moiselle Jeanne

Moiselle Jeanne

06 fév. 2017 à 10:50

facile à faire, facile à réussir, en prévoir plus à partir de 4 gourmands

Plus de recettes

En ce moment

La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
La poire fait vivre
La poire fait vivre
Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !

On ne rigole pas avec les galettes !

Alors une Krampouz sinon rien ?

billig billig
241.46 € sur amazon.fr

Commander >>