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Comment éliminer le sable des coquillages.

Un beau dessert classique.

Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.

Un dessert léger et frais à servir pour terminer en douceur un dîner terrasse.

Un dessert mais aussi un condiment pour accompagner viandes, volailles ou gibiers .

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Le désir de l'inutile, le plaisir technique

Le caramel c'est trop trop trop bon ! Mais en version fondue, c'est beaucoup trop dangereux ! Et oui, dès que tu commences à tremper les fruits, la brioche, la cuillère... Bref tu finis par racler le fond !

Un délicieux gâteau ultra-fruité à la texture fondante qui ravira les papilles des petits et des grands !

Une compote de fruits frais c'est tellement facile à faire !

Voici une omelette riche en couleurs et en saveurs ! Poivrons, feta, menthe, aneth... Une recette qui suit le « Régime méditerranéen ou Crétois » qui se caractérise par une forte consommation de fruits, légumes, céréales et huile d’olive et une très faible consommation de viande et de produits laitiers.

Je n’avais jamais pensé faire confire des fruits dans mon Römertopf, et là j’ai été séduite, un vrai bonheur. C’est une recette toute simple mais extrêmement goûteuse grâce à cette cuisson à l’étouffée. J’y ai rajouté une petite chantilly vanillée pour encore plus de gourmandise.

L'hiver approchant, voici une préparation de rhum arrangé qui va vous permettre de vous réchauffer un peu, du moins le gosier. Et cela va surtout vous rappeler les bons moments de cet été. A consommer avec modération.

Délicieux dessert festif.

Le pineapple kesari est une version de rava kesari (dessert indien à la semoule) qui est parfumé à la cardamome, au safran et à l'ananas. J’ai servi le pineapple kesari avec un lassi à la mangue après un dîner plutôt copieux. J’ai donc choisi de servir une petite portion préparée à l’aide d’un emporte-pièce rond. Vous pouvez également servir ce dessert dans des bols ou des verrines, du moment qu’il est tiède ou chaud.

Un dessert fruité mais très réconfortant avec ces petits sablés aux pommes et chantilly caramel beurre salé. Résumons, nous avons bien des fruits pour les vitamines, du calcium avec la crème et je peux vous assurer qu’il y a aussi une bonne quantité de vitamine A avec ces shortbreads bien beurrés !