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Préparer et former un "tournedos" de lotte.

Un ragoût de boeuf classique de la cuisine française cuisiné au vin rouge de Bourgogne.

Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions.

Dérivée de la sauce béchamel.

Réalisation de la farce du chapon.

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Des sirops aux arômes naturels de fleurs ou d'épices

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

La pastilla est un mille-feuilles sucré-salé de pigeon et fruits secs parfumé à la fleur d'oranger servi aux mariages et autres grands occasions. Cette version miniature est adaptée pour un buffet ou un apéritif dînatoire. Le grand classique de la cuisine festive marocaine présenté en samoussas pour faire swinguer l'apéro. Je sers ces mini-pastillas avec un assortiment de petites salades.

Une tarte à la crème pâtissière, aux fraises et aux pistaches de belle présentation et facile à réaliser qui ne demande qu'à être dévorée. Pourquoi pas un dimanche en famille après un beau repas.

La présentation en aumônière, classique et élégante est toujours un succès et ces aumônières de sarrasin au crabe et aux artichauts de Bretagne est tout simplement un délice qui saura plaire à toute la famille.

Pour parfaire la gourmandise et la présentation, des cerises d'amour ont rejoint les clafoutis.

La tortilla découpée et présentée en cubes sera parfaite pour une soirée tapas typiquement espagnole.

Un plat d'automne complet. Dresser un potimarron par personne, la présentation est bien plus sympa. La peau cuite se mange (ou s'enlève, au goût de chacun !)

Après avoir un peu bataillé pour étaler la pâte avec les noix écrasées, le résultat est très sympa, la noix s’associe bien avec le fondant de la courgette et le goût plus présent du bleu.

Je vous présente aujourd'hui un petit dessert tout rose, très girly, qui amusera et ravira surement les enfants avec son bon goût de fraises Tagada.

Une poire farcie de frangipane et entourée de pâte sablée. Tout est dans la présentation, soignez-la !