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Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

Le couscous est l'un des plats préférés des français !

Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.

Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Jus de viande et glace de viande maison.

Un pur délice des dieux qui accompagnera à merveille l'agneau ou le veau.

Ni Toulouse, ni Castelnaudary, ni Carcassonne mais inspiré des trois.

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

J’ai profité des coings de saison pour refaire un tajine mais cette fois-ci j’ai choisi de le faire à l’agneau. Vous pouvez utiliser une cocotte en fonte pour la cuisson mais si vous avez un tajine c'est encore mieux. Vous pourrez servir ce tajine avec de la semoule.

Si comme moi vous aimez les pizzas avec une pâte épaisse et moelleuse, vous allez adorer les pides. Ils sont fourrés ici avec des restes de gigot d'agneau, de la mozzarella, des poivrons et de la sauce tomate.

L'ajout des asperges est là pour rappeler le printemps car l'ananas n'est pas de saison et je ne me voyais pas oser la fraise dans la cuisine indienne.

Un voyage au Moyen-Orient avec le plat national de la Jordanie (que l’on retrouve aussi en Palestine), un ragoût de chevreau ou d’agneau au yaourt et aux épices douces : le Mansaf.

A l'instar des fameux doner kebab de Turquie, ou des gyros à la grecque, voici un sandwich savoureux, complet dont le parfum séduit les gourmands de viandes et d'épices.

Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.

Une farce aux saveurs orientales avec des fruits secs, du cumin, de la coriandre et des dès de potiron que l’on a décidé de mettre cru en se disant qu’en cuisant il allait dégager de la vapeur et rendre la farce moelleuse !

Le steam pudding en version salée, c'est un peu comme une tourte, cuite à la vapeur mais avec une croûte quand même croustillante. Un trésor de la cuisine britannique !

En panne d'inspiration pour une recette de plat de fête sucré salé ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?