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La crêpe salée idéale pour un brunch !

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Idéal pour la présentation des glaces et sorbets.

Comment faire son magret séché maison.

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade.

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Les "hasselbackspotatis" sont parfaites pour accompagner vos plats de viande voir même avec sur lit de salade verte.

La carotte pour la douceur et le curry pour en relever la saveur. Un mariage idéal pour accompagner les viandes rouges. Idéal également dégusté en entrée accompagnée d’un peu de salade.

Ce pain peut être servi à l'apéritif. Chacun déchire des morceaux de pain. Avec quelques fines tranches de jambon de pays, une belle salade verte et un rosé.

Voici une recette de brochette de poulet que vous pouvez servir avec une petite salade ou en accompagnement d’un couscous. Il faut les faire mariner une bonne journée pour avoir des brochettes bien parfumées et bien tendres.

Je vous propose de réaliser de délicieux crumble de papaye verte au fromage de chèvre pour amateurs de sucré salé. Servir avec une salade ou des tomates cerises, une pétillante vinaigrette balsamique.

Une salade savoureuse et originale pour vos soirées d'été. Si vous aimez les salades qui ont du caractère ou si vous souhaitez apporter simplement une petite touche de piquant à votre entrée, je vous conseille de tenter les feuilles de pissenlits.

En tarte salée accompagnée d'une salade, un délice !

On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.

La poutine est composée d’alevins dits de poisson bleu ou alevins de sardines, le caviar du Comté de Nice. Cette recette m'a été donnée par mon poissonnier. On la dégustera en petite quantité parce que le goût en est tout de même très fortement poissonneux et iodé, un peu comme pour la boutargue si vous connaissez.