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L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

Technique nécessaire à la réalisation des galantines.

aux oeufs et à la crème

Pommes cocotte, pommes château...

Ouvrir les filets - Désarêter et farcir

Désossage de la tête de veau

Préparation préliminaire d'un poisson.

Dits aussi escargots à la bourguignonne.

La poutine n' a guère d'équivalent : c'est une gelée argentée composée de minuscules poissons transparents, des alevins de sardines essentiellement, dont on distingue aisément les yeux . Elle ne se conserve pas, il faut l'utiliser très rapidement.

Le saucisson brioché, voilà une recette qui convient parfaitement à la saucisse de Morteau ! Une recette de famille typiquement lyonnaise qui change un peu de la saucisse aux lentilles ou en garniture de soupe.

Un caviar d’aubergines surprenant pour l'apéro, inspiré de la cuisine iranienne, mais avec une touche bien française : le roquefort. N'hésitez pas à proposer ce dip en apéritif, avec des pains pita par exemple, vos invités seront surpris de cette alliance occitano-iranienne !

Que serait la Bretagne sans le far aux pruneaux ou que serait le far sans la Bretagne ? Telle est le question ! En attendant la réponse, faites-vous plaisir avec ce dessert classique aussi bon tiède que froid.

Un clafoutis salé et végétarien excellent aux tomates, aubergines, poivrons, courgettes...

Des maquereaux au vin blanc fait maison c'est tellement bon.

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Seulement deux ingrédients suffisent pour faire un grand plat : des truffes noires et des oeufs ! Une recette aussi rapide que facile et délicieuse, parfaite pour un repas en famille.

Voici un classique de la cuisine française savoureux et tout simple à préparer. Le plat par excellence lorsque l’on a pas envie de passer des heures en cuisine !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec ce bourguignon pleine de saveurs. Cette recette de viande de boeuf braisée au vin rouge est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.