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Une méthode efficace, qui convient bien aux haricots verts, à combiner avec la congélation.

Cuisson à l'eau bouillante salée

La bonne cuisson des haricots coco de Paimpol AOP frais.

Application aux haricots coco plats

Une déclinaison du très célèbre haricot de mouton.

Le classique des recettes tex mex revu à ma façon, un chili con carne à l'européenne.

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Il préserve la couleur des légumes mais pas seulement.

Les carottes sont qu'huit.

Les rice balls, comprenez boules de riz gluant dans notre chère langue de Molière, constituent un dessert traditionnel chinois. Elles sont souvent farcies d’une purée de sésame noir ou de cacahuètes hachées, de purée de graines de soja ou de purée sucrée d’haricots rouges.

Voici un plat sauté fait avec les haricots longs fermentés maison. C'est un plat sauté de la cuisine chinoise du Hunan.

Le Sloppy Joe est un sandwich américain. Il est garni de viande hachée, d'oignons, d'haricots rouges, de sauce tomate ou de ketchup. Le tout servi dans un pain à hamburger.

Le haricot long lacto-fermenté est une spécialité de la cuisine du Hunan. Une fois fermenté, on peut le préparer en plats sautés, en soupe, s'en servir pour faire une farce pour des raviolis, ou bien tout simplement le déguster cru en salade.

Les haricots verts en salade offrent encore plus généreusement leurs saveurs lorsqu'ils sont servis tièdes. L'assaisonnement et les herbes aromatiques s'entendent alors merveilleusement pour mettre en valeur nos petits légumes verts. Je vous propose ici une salade très simple mais étonnante, qui ne laissera en aucun cas vos papilles indifférentes !

Je vous propose de réaliser un savoureux boulgour de haricots et carottes accompagné d'une salade de pousses d'épinards aux agrumes.

Je vous propose aujourd'hui une terrine facile à faire pour une entrée tout en fraîcheur, autour du thon et des carottes, petits pois, haricots verts...

Une soupe d'hiver à mi-chemin entre le cassoulet et la soupe.

Une table de Thanksgiving n’est pas une table digne ce nom sans dinde, sauce aux cranberries, tarte à la citrouille et… green bean casserole ! La green bean casserole ou ragoût de haricots verts, est sans doute moins connue en dehors des Etats-Unis mais c'est une institution chez nos amis américains.