Le Philadelphia, un fromage frais qui apporte de l'onctuosité à vos recettes – Page 2

On s’est amusé à préparer le fameux « cloud bread » ou « gâteau nuage » ou encore « oopsie bread ». Depuis quelques temps il affole le net car facile à préparer, sans gluten, pauvre en calories. Pour rassurer les amoureux de pain comme nous, ça n’a rien à voir. Cependant, c’est assez ludique, le goût est plutôt agréable, la texture est très légère (ça manque un peu de mâche ou de croustillant) et puis on peu le décliner aussi bien en salé qu’en sucré.

Je ne sais pas toi mais j’apprécie énormément le cheesecake l’été, c’est super frais ! Tu connais sans aucun doute les versions sucrées alors pourquoi ne pas en faire également en version salée ?! J’ai utilisé ici, des tomates séchées, de façon à réaliser un cheesecake salé à la tomate séchée.
As-tu déjà testé pour une entrée ?

Un roulé aux courgettes et au saumon que nous avons vraiment apprécié. J’ai eu tellement de courgettes au jardin que de les utiliser dans un roulé comme je l’ai déjà fait avec des épinards est une idée absolument gourmande.

Essayez cette recette de champignons farcis et donnez votre avis en commentaire ! Farcis au bacon fumé et fromage frais, mes champignons farcis conviennent aussi pour un buffet.

Pour se réconcilier avec les sardines et briller à l’apéritif, ces rillettes de sardines au citron sont idéales. Une recette ultra simple, rapide et savoureuse, à base de sardines en conserve de qualité et de fromage frais type St Môret ou Philadelphia.

Servez bien frais sur des tranches de pain grillé, des crackers ou même en garniture de mini choux salés. Un verre de muscadet ou une citronnade maison fera un bel accord pour un apéritif en toute simplicité.

De jolis petits choux maison, une garniture toute en fraicheur, voilà de quoi en épater plus d'un pour un apéritif festif mais aussi une entrée chic.

Pour votre organisation en cuisine, je vous conseille de confectionner les choux la veille, en faisant la pâte le matin pour une cuisson en fin d'après-midi, le temps que les petits choux soient congelés. Le lendemain il ne vous restera que la garniture à préparer et finaliser l'assemblage.

Je vous propose une idée d’apéro-dînatoire à ajouter à la liste des recettes de fêtes, des gougères au fromage Philadelphia et saumon fumé parfumé à l’aneth et au citron, des associations de saveurs parfaites pour un plateau apéritif.

Des petites gougères salées en habit de fête aussi délicates que délicieuses qui épateront vos convives.

Des cupcakes monstres plutôt rigolos et pas du tout effrayants à faire avec vos enfants pour les amuser le temps d'un atelier halloween à la maison ! Très simples à préparer, ces cupcakes régaleront toute le famille à l'heure du goûter.

À toi, à nous, à nos insatiables envies de liberté, d’amour et de gourmandises craquantes, crémeuses et fruitées... Faites leur plaisir, faites vous plaisir avec cette superbe tarte au coings pochés au sirop d'hibiscus sur mousse crémeuse au fromage frais vanillé. Un délice !

Cette tarte est une belle idée de saison, à la fois légère et généreuse, qui met en valeur le concombre là où on ne l'attend pas forcément — cuit ou cru, il apporte une fraîcheur naturelle qui joue à merveille avec le caractère fumé et soyeux de la truite. La pâte à l'épeautre et au carvi n'est pas qu'un simple support : ses notes rustiques et légèrement anisées donnent à l'ensemble une vraie personnalité. C'est le genre de tarte que l'on prépare un dimanche matin pour un déjeuner en terrasse entre amis, ou que l'on glisse dans un panier de pique-nique avec la satisfaction du beau geste.

Pour varier les plaisirs, la truite fumée peut céder sa place à du saumon fumé ou à du maquereau fumé émietté, chacun apportant sa propre intensité face à la douceur du Philadelphia. Un trait de jus de citron dans l'appareil crémé rehaussera encore la fraîcheur du concombre, et quelques feuilles d'aneth viendront compléter la ciboulette avec élégance. Pensez à bien égoutter le concombre avant de le déposer sur la tarte pour éviter tout excès d'humidité qui ramollirait le fond de pâte — une petite précaution qui fait toute la différence au moment de la dégustation.

On se retrouve aujourd’hui avec une jolie tarte de saison, et bien gourmande ! J’ai refait ma maintenant classique pâte à l’huile d’olive et farine d’épeautre, elle est bien croquante et à ig modéré, ce qui n’est pas plus mal...

Quand je suis tombée sur cette recette chez Chef Nini, j’ai de suite su que je devais la faire. Légèrement modifiée pour s’adapter à mon goût et ceux de mes invités (j’ai pris une autre recette de pâte à choux, ajouté le craquelin et ajouté de la chantilly dans la crème cheesecake), elle nous a séduite au dessert.

Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).

Groseilles, amandes et Philadelphia, une gourmande combinaison pour ce gâteau très simple et rapide à préparer mais qui fera son petit effet sur votre table à l'heure du dessert.

Quand les cerises arrivent sur les étals, difficile de résister à l'envie de les glisser dans un dessert qui met en valeur leur fraîcheur acidulée. Ce cheesecake sans cuisson joue sur la douceur crémeuse du mascarpone et du Philadelphia, la rondeur lactée du chocolat blanc et le mystère envoûtant de la fève tonka, cette épice aux notes de vanille et d'amande amère qui transforme une recette gourmande en quelque chose d'inoubliable. C'est le dessert idéal pour un repas d'été en terrasse, élégant sans effort, généreux sans complexité.

Pour une base encore plus croustillante, n'hésitez pas à remplacer les sablés à la farine complète par des spéculoos ou des digestives, qui apporteront une note caramélisée supplémentaire. Les cerises en compotée peuvent se préparer la veille pour gagner du temps et laisser les arômes de tonka bien se développer, et vous pouvez en réserver quelques-unes entières pour décorer le dessus du gâteau au moment de servir. Si la saison des cerises est passée, cette recette se réinvente très bien avec des framboises ou des griottes au sirop bien égouttées.

Voyage en Angleterre où ce petit carrot cake a fait exploser nos papilles ! Une recette fétiche qui a chaque fois fait l’unanimité de mes invités. Ce carrot cake et son glaçage au cream cheese est particulièrement gourmand !

Une petite entrée tout simple, mais pleine de fraîcheur. Elle ne demande que peu d’ingrédients, mais la qualité fait toute la différence. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé si vous le souhaitez. Présentés en bouchées, ces petits roulés seront parfaits pour l'apéritif.

Entre la douceur crémeuse du Philadelphia et l'acidité vive du citron vert, ce cheesecake printanier est une véritable déclaration de saison. Le fond croustillant aux spéculoos apporte ce petit goût épicé et caramélisé qui fait toute la différence, tandis que la touche de Limoncello glisse une note festive et parfumée dans la garniture. Fraises, framboises et kiwis viennent couronner le tout de leurs couleurs éclatantes, pour un dessert aussi beau à regarder qu'agréable à déguster.

Ce cheesecake se prête à de nombreuses variations selon les fruits du moment : en été, tentez-le avec des mangues et des fruits de la passion pour une version plus exotique, ou avec des cerises et un filet de kirsch pour rester dans nos terroirs. Pour une tenue parfaite, pensez à le préparer la veille et à le laisser reposer une nuit au réfrigérateur, la texture n'en sera que plus fondante et les saveurs mieux développées. Quelques zestes de citron vert finement râpés sur le dessus au moment de servir suffiront à réveiller tous les arômes.

Cette quiche au brocoli, poisson et fromage frais est une recette complète et facile à préparer pour un repas du quotidien.

Le brocoli apporte de la couleur et de la texture, le poisson rend la quiche généreuse et le fromage frais apporte toute sa douceur à la garniture.

Avec une salade à côté, le dîner est réglé !

Découvrez notre recette de cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes, une entrée légère et élégante qui ravira vos convives ! Ces petites bouchées allient la douceur crémeuse de l'avocat à la saveur délicate des crevettes, créant un mélange de textures et de saveurs rafraîchissant.

Faciles à préparer, ces cuillères apéritives sont idéales pour vos repas festifs ou vos soirées entre amis. Servez-les fraîches avec un filet de citron ou une touche de sauce cocktail pour rehausser encore plus les saveurs. Ils sont parfaits pour un apéritif dînatoire.

Suivez notre recette simple pour réaliser ces délicieuses cuillères apéritives à l'avocat et aux crevettes, qui apporteront une note raffinée et gourmande à vos tables de fête !