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Ricciarelli et noël : toutes nos recettes

Name: Recettes gourmandes et authentiques des Ricciarelli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Ricciarelli

Les Ricciarelli sont des petits gâteaux traditionnels italiens qui trouvent leurs origines à Sienne, en Toscane et qui bénéficient d'un label de qualité européenne. Réputés pour leur goût délicat et leur texture fondante, ils sont préparés avec des amandes, du sucre et des blancs d'oeufs, et sont recouverts de sucre glace.

Traditionnellement consommés pendant les fêtes de Noël en Toscane, les Ricciarelli sont également parfaits pour un simple goûter à partager en famille ou entre amis. Souvent servis avec un verre de vin santo, un vin doux typique de la région toscane, ils peuvent aussi être appréciés avec du café ou un thé.

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Ricciarelli de Sienne

La tête dans le panier

Cadeaux de la dernière minute, les fameux biscuits de Sienne, prêts un un clin d'œil! Joyeuses fêtes!!

Ricciarelli au cédrat confit

Popotte

Aujourd'hui, on part direction l'Italie, plus précisément à Sienne, pour découvrir les Ricciarelli au cédrat confit. Ce sont d'anciens biscuits toscans aux amandes, très parfumés, fins, typiques de Noël. Sans beurre, sans gluten (comme les amaretti), ils ont une texture légère, une croûte craquelée et un cœur fondant au bon goût d'amande et de cédrat confit.

Facile, rapide à faire, idéal pour un tea/coffee time en attendant le Papa Noël !

Ricciarelli de Sienne

La tête dans le panier

Un puissant parfum d'amande et d'agrumes, une des excellences Italienne de Noel, à faire et refaire, à offrir et à s'offrir pendant les fêtes mais pas que. La recette des ricciarelli di Siena de Sapori est bien sur secrète mais je peux assurer que cela donne un résultat très similaire !