L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes

Name: L'alcool entre dans la composition de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: alcool

Certains alcools sont utilisés en cuisine et en pâtisserie Photo par Marcelo Braga

L'utilisation de l'alcool en cuisine remonte à l'Antiquité. De l'entrée au dessert en passant par les sauces, les marinades et la cuisson de viandes et gibiers, vins rouges, vins blancs mais aussi liqueurs, bières ou autres alcools forts comme le whisky apportent une richesse aromatique unique à de nombreux mets.

Le boeuf bourguignon au vin rouge, la carbonade flamande à la bière, la sauce bordelaise au vin de Bordeaux ou les crêpes Suzette flambées au Grand Marnier sont quelques exemples de plats et desserts traditionnels faisant usage d'alcool dans leur préparation.

Meilleures recettes d'alcool et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes d'alcool et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake aux pommes

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Ce cake fruité est une totale réussite. Odeur délicieuse et mie très moelleuse, le mariage avec les pommes apporte une fraicheur et une légèreté exquise pour donner à ce cake simple et réconfortant la douceur d'un millier de bisous.

Christmas cake aux pommes et fruits séchés

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Pour changer de l'habituelle bûche de Noël, je vous propose un Christmas cake vegan. Rien de tel qu'une crème anglaise pour accompagner ce dessert de Noël qui saura conquérir les papilles de toute votre famille.

Muffins à la courge buttercut et cidre

Rosenoisettes

Ayant du cidre plat et profitant des dernières courges en vente j'ai réalisé ces petits muffins. Moelleux et colorés, ils sont délicieux et facile à emporter pour un repas rapide au travail mais ne vous y trompez pas, il s'agit bien de muffins salés !

Dernières recettes d'alcool et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'alcool et de pommes qui changent !

Tarte aux pommes normande

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Voici un grand classique de la cuisine française: la tarte aux pommes normande. Appréciée de tous, cette tarte se déguste aussi bien en dessert, qu'au goûter; cette spécialité sucrée vient de Normandie .

Rhum arrangé pomme verte, citron, miel et cardamome

Les petits plats du Prince

Pour changer de l'ananas, de la mangue ou des agrumes, pourquoi pas un rhum arrangé à la pomme ?

Apple sunrise

Par amour des bonnes choses

Essayez cette recette de cognac et donnez votre avis en commentaire !

Cake Normand aux pommes Granny, Calvados et cannelle

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Cette association de l'acidulé des pommes Granny avec l'arôme de calvados et la cannelle est juste sublime en bouche.

Tarte sablée au sarrasin, pommes et caramel pommes-calvados

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sans gluten.

Tarte Normande aux pommes

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Avec une boule de glace vanille et du coulis de caramel, une tuerie !

Cocktail matcha calva : le Vert de Calva

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Voici un cocktail matcha calva entre Normandie et Japon : le vert de Calva, à base de thé matcha et de jus de pomme. Original pour votre prochain apéro !

Caramel de pommes et calvados

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Ne passez pas à côté de cette recette de sucre qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Pain complet au cidre et graines de courges

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Vous êtes tenté par une recette de pain complet au cidre et graines de courges ? Testez cette recette de sans machine à pain et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Ouzo

Pastis

Pommeau

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cocktail Rubis

Simply Mythily

Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !