Un large choix de recettes pour cuisiner avec l'armagnac

Name: Un large choix de recettes pour cuisiner avec l'armagnac
Total time: 30 min
Cuisine: armagnac

Armagnac Gelas, une des références en millésimés de cette plus vieille eau-de-vie de France. Photo par BienManger.com

Fabriqué sur les départements du Gers, du Lot et Garonne et des Landes, l'Armagnac est une eau de vie à base de raisins blancs issus de 10 cépages différents. Consommé essentiellement et avec modération comme digestif, il entre aussi dans la composition de certains cocktails.

L'Armagnac s'invite également dans de nombreuses préparations culinaires. Il permet de flamber un magret de canard, une poitrine fumée mais aussi gambas et langoustines. Dans une sauce aux pruneaux ou aux zestes de mandarine, il relève les saveurs et leur donne un goût inimitable.

Dernières recettes d'armagnac et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'armagnac et de carottes qui changent !

Conchiglioni farcis au confit de canard et aux champignons

cuisine en folie

Prenez un confit de canard de qualité, local de préférence, les canards élevés en plein air et nourris au grain. Ils ont une viande bien plus tendre. De la viande, oui, mais avec des animaux élevés dans de bonnes conditions... sinon rien !

Sauté de veau aux champignons à l'Armagnac et à l'orange

cuisine en folie

Vous cherchez une recette d'ail ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauté de veau flambé à l'Armagnac

Martine P alias LiliMarti

Sauté de veau flambé à l'armagnac

Des verres résolument contemporains

Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Julienne

Mirepoix

Tourner

Proportions et grammages des légumes

Les légumes racines

Techniques appliquées à la préparation des légumes

La carotte

Les légumes

Les légumes-racines

Absinthe

Angostura

Aperol

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

Croustade

Garbure

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas banane basilic beurre biscuits cacao caille canard caramel carottes champignons chapon chips chocolat citron clafoutis confit courgettes crème échalote épices feuilletés figues foie foie gras fruits genièvre gingembre lait lapin madère mangue miel noël noix oeuf oignons orange pain pastis pistache poires pommes porc poule sauce tomates veau

Découvrez aussi toutes les recettes d'armagnac et toutes les recettes de carottes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten

kilometre-0

Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes