Recettes de béchamel

Lasagne et sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado.

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Oeufs aux épinards
Oeufs aux épinards

kilometre-0  -  Si vous avez de bons épinards frais, ils se suffisent presque à eux mêmes et n’oubliez pas que vous ne bougez pas trop. Du coup, mieux vaut alléger un peu ses plats.

Lasagnes au jambon et aux épinards
Lasagnes au jambon et aux épinards

kilometre-0  -  En ce moment, les producteurs ont de très beaux épinards bien tendres. Et bien, j’en fais une cure. Il y a tellement de recettes où ils peuvent être mis en valeur.

Huîtres Rockfeller
Huîtres rockfeller

Jackie  -  J'adore les huîtres crues et natures, mais en version cuite c'est pas mal non plus. La recette originale des huîtres Rockfeller a évolué au fil du temps mais la base demeure toujours des huîtres...

Gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre & épinards
Gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre & épinards

In the mood for food  -  L’association sarrasin, fromage de chèvre et épinards marche toujours à merveille, que ce soit dans une tarte, des lasagnes ou en gratin comme ici avec ce gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre et épinards.

Lasagnes aux épinards, comté et curry
Lasagnes aux épinards, comté et curry

kilometre-0  -  En ce moment, c’est la meilleure saison pour les épinards. Ils sont tout tendres. Du coup, on en profite pour les cuisiner de toutes les manières. D’ici quelques semaines, on profitera des courgettes, aubergines et tomates. On retrouvera avec...

Lasagnes aux épinards et à la feta de Cyril Lignac
Lasagnes aux épinards et à la feta de cyril lignac

Happy papilles  -  Un gratin de lasagnes végétariennes aux épinards et à la feta, idéale en hiver avec des épinards surgelés

Oeufs pochés à la florentine
Oeufs pochés à la florentine

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs pochés à la florentine.

Cobbler de champignons à l'épeautre
Cobbler de champignons à l'épeautre

Rosenoisettes  -  Envie de Cobbler de champignons à l'épeautre ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gratin vegan de torsades aux artichauts et aux épinards
Gratin vegan de torsades aux artichauts et aux épinards

une mure sauvage  -  Un délicieux gratin alliant les saveurs végétales fromagères au goût particulier des artichauts et des épinards. Ceux qui aiment se régaleront. La sauce fromagère est à base de noix de cajou, de levure maltée et de tomates séchées.

Œufs à la florentine
Œufs à la florentine

Recettes au companion ou pas  -  Une recette simple et rapide que j’adore les œufs florentine c’est trop trop bon

Fonds d'artichauts aux épinards et à la ricotta
Fonds d'artichauts aux épinards et à la ricotta

Streetfood et cuisine du monde  -  Italie. Une délicieuse entrée chaude facile, rapide à cuisiner. Prenez de bons épinards frais de saison, faites les cuire au beurre, ajoutez du fromage ricotta et voici une garniture de choix pour vos fonds d'artichauts. Pour le croquant, terminez...

Oeufs gratinés à la florentine
Oeufs gratinés à la florentine

Happy papilles  -  Direction l'Italie avec ce sympathique gratin d’œufs à la florentine, aux épinards et à la béchamel

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Lasagnes à la ratatouille et au poulet
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Les recettes de Mélanie  -  Des lasagnes aux légumes qui changent des lasagnes classiques.

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