Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux

Lasagne et sauce béchamel
La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado.

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sauce béchamel
Sauce béchamel

Sauce crème. Sauce veloutée.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Les lasagnes
Les lasagnes

une aiguille dans l potage  -  D'après la recette de Simone Zanoni. Une recette de chef pour des lasagnes moelleuses !

Gratin de chou fleur et oeufs durs à la béchamel au parmesan
Gratin de chou fleur et oeufs durs à la béchamel au parmesan

Carmen  -  Essayez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

gratin de ravioles aux oignons caramélisés et à la béchamel à la muscade
Gratin de ravioles aux oignons caramélisés et à la béchamel à la muscade

Elo à la bouche  -  Envie de gratin de ravioles aux oignons caramélisés et à la béchamel à la muscade ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Soufflé de coquillette au thon
Soufflé de coquillette au thon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Voilà une petite recette, qui vaut le détour. J'ai toujours eu peur de réaliser, des soufflés. Mais c'est tellement bon, que je me suis quand même lancé. Avoir des pâtes dans un soufflé, c’est très original et sympa à...

Croissant au saumon fumé, au gruyère et à la béchamel
Croissant au saumon fumé, au gruyère et à la béchamel

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Il me restait des croissants de la veille et du saumon fumé dans le frigo, j’en ai donc fait des croissants au saumon fumé.

Roulés à la béchamel et au fromage
Roulés à la béchamel et au fromage

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Des roulés à la béchamel et au fromage. Un retour en enfance pour moi. J'en raffole. Le mélange béchamel et jambon, marche toujours à la maison. Bonne journée à tous.

Lasagnes de crêpes tomates, champignons et basilic
Lasagnes de crêpes tomates, champignons et basilic

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je réalisais très souvent cette recette avant d’avoir mon blog, c’était ma recette « épate-belle-mère » lol ! Et un jour pour le goûter de mes filles, je leur avais fait des crêpes et comme il en restait, je les ai utilisé pour faire ces lasagnes.

Galettes au jambon et au fromage
Galettes au jambon et au fromage

Happy papilles  -  Crêpes salées bretonnes.

Lasagnes bolognaises à ma façon
Lasagnes bolognaises à ma façon

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagnes bolognaises à ma façon.

Coulants de chou-fleur
Coulants de chou-fleur

Happy papilles  -  De sympathiques coulants au chou-fleur et à la béchamel  qui raviront petits et grands

Oeufs pochés à la florentine
Oeufs pochés à la florentine

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'oeufs pochés à la florentine.

Cannelloni poireaux béchamel
Cannelloni poireaux béchamel

Bistro de Jenna  -  Essayez cette recette de salé et donnez votre avis en commentaire !

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Lasagnes végétariennes
Lasagnes végétariennes

Virginie - tt&DKTZ  -  Des lasagnes sans viande mais pas sans saveur, aux couleurs de l'Italie.

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