Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes – Page 3

De jolis sablés en forme de feuilles de chêne et d'érable, délicatement parfumés au sirop d’érable. Parfaits pour accompagner un goûter ou un tea time aux couleurs de la saison, ils allient croquant, douceur et parfum boisé. Une petite touche sucrée qui évoque les après-midis d’automne et les forêts dorées.

Pour Halloween ! Venant d'une école internationale dans laquelle la moitié de mes professeurs étaient anglais ou américains et parlaient à peine français, j'aimais beaucoup participer à cette fête anglophone, déguisée en sorcière, lorsque j'étais petite. La tendance est un peu passée mais je trouve ça toujours rigolo de faire quelques petits rappels, histoires d'inviter quelques amis à la maison. Cette recette très simple à faire amusera petits et grands tant dans sa réalisation que dans sa dégustation. Il s'agit en fait de sablés à la vanille (j'ai utilisé ma précieuse essence de vanille des Seychelles), surmontés d'une amande entière. Quoi qu'il en soit, ils n'en restent pas moins délicieux et ne résisteront pas plus de quelques heures faces à de grands gourmands !

Pour varier les plaisirs, ajoutez un peu de colorant à votre pâte pour faire des doigts verts, oranges ou toute autre couleur. Pourquoi ne pas réaliser une version salée pour l'apéritif.

Ce biscuit se compose de deux sablés ovales superposés, dont le supérieur est troué à deux endroits, comme des lunettes et laissant apparaître une garniture de confiture. Ce sablé, originaire de Romans-sur-Isère, est dérivé du milanais, que des immigrants transalpins auraient fait connaître dans le Dauphiné. Les Piémontais, venus dans le Vercors, région productrice de fruits, reconstituèrent leur pâtisserie en la fourrant de confiture. Ce milanais est devenu un biscuit de Noël, incontournable en Suisse.

Des cookies moelleux et fondants, parfaits ! Vous pouvez faire des variantes, par exemple, remplacer la moitié du beurre par du beurre de cacahuètes, ou encore juste en mettre au centre de vos biscuits...

Les canistrelli, ce sont ces petits biscuits croquants et parfumés, emblèmes sucrés de la Corse. Nés dans les campagnes, ils accompagnaient autrefois les vendangeurs et paysans lors des pauses bien méritées. Simples, rustiques, mais terriblement addictifs.

Après avoir reçu une belle boîte offerte par des amis corses de passage, impossible de résister : il fallait que je les fasse maison ! Et bonne nouvelle, leur réalisation est d'une simplicité enfantine. À savourer avec un café, un verre de vin doux… ou juste par pure gourmandise.

Les biscuits que je vous propose s’inspirent des célèbres Tim Tams australiens, ces gourmandises ultra chocolatées composées de deux fines couches de biscuit au cacao, réunies par une crème chocolatée, puis entièrement enrobées de chocolat.

Ici, la recette est volontairement moins sucrée : le cacao intense et la crème au chocolat noir prennent le dessus, pour un résultat plus équilibré tout en restant terriblement fondant à cœur et croquant à l’extérieur. La préparation demande un peu de patience (biscuits à cuire, garniture à refroidir, enrobage à faire prendre) mais aucune difficulté particulière ; le jeu en vaut largement la chandelle pour les amateurs de chocolat noir et de textures contrastées.

L’alfajor argentin trouve ses racines dans un dessert andalou du même nom, lui-même hérité de la tradition arabe. Avant de voyager jusqu’en Espagne, il était connu en Arabie, il y a près de 700 ans, sous le nom al-hasú, qui signifie « le farci ». Ce terme a évolué au fil des siècles pour devenir alfajor.

En Argentine, la recette s’est transformée, mêlant chocolat mésoaméricain et dulce de leche, deux ingrédients absents de la version andalouse. Le résultat est un alfajor unique, fondant et généreux, devenu un symbole sucré de la gastronomie argentine.

Des biscuits en forme de roses pour fêter les Mamans. J’ai trouvé l’idée originale, un joli bouquet de roses gourmand à offrir. L’année passée je vous proposais de jolies lettres d’amour gourmandes pour la fêtes des Mamans. Ces biscuits en forme de rose sont tout à fait ravissants et surtout délicieux.

Voir les photos du pliage des biscuits sur mon blog.

Ces macarons de Pessa'h sont une douceur traditionnelle simple et raffinée, parfaite pour accompagner un café ou un thé au goûter.

Composés de poudre d’amandes, de blancs d’œufs montés en neige et de sucre, ils sont rapides à préparer et ne nécessitent que peu d’ingrédients. Une pistache entière posée au centre avant cuisson ajoute une jolie touche visuelle et un croquant subtil. Bon appétit !

Ce sont des petits biscuits que l'on prépare en attendant Noël, en particulier dans l'Est de la France. Il en existe de toutes sortes et on peut en inventer à l'infini ! Ce sont en général des petits gâteaux qui se conservent bien et que l'on peut donc préparer plusieurs jours avant Noël. En Alsace, on en prépare dès le mois de novembre et on s'en régale jusqu'à Noël.

Aujourd'hui, je vous propose ces délicieux biscuits d'hiver et de Noël : les craquelés aux épices ou biscuits aux épices. Avec un verre de thé ou un bon chocolat chaud, c'est parfait pour cet hiver et la période de Noël.

Bonjour et bienvenue.

Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés aux cacahuètes, sans oeufs et avec très peu de sucre. (recette pour 30 biscuits)
Vous allez adorer ces biscuits avec ce bon gout de cacahuètes.
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Bouchées ou truffes aux noix et aux amandes torréfiées glacées au chocolat à base de bons biscuits ou de chutes de génoise d'ailleurs, fondantes et très gourmandes que l'on réalise facilement pour les fêtes de fin d'année et goûters express en famille.

Si vous aimez le Nutella et la saveur du chocolat et de la noisette, vous allez adorer ces biscuits au Nutella. Ils sont si simples à préparer et ont un centre doux et dégoulinant de Nutella.

L'association du curcuma et du cacao est divine. L'un rehausse l'autre. Ces biscuits ont la particularité d'être roulés. Une petite variante sympa et moderne des biscuits traditionnels !

Décorés. Et voila, nous y sommes : Noël est enfin là et le marathon des repas de fête commence ! Si vous n’êtes pas trop dans les casseroles et qu’il vous reste encore un peu de temps (et d’énergie) pour pâtisser, que diriez-vous de préparer les incontournables bonshommes en pain d’épices ? Leur décoration pourra même faire patienter les enfants en attendant la visite du Père Noël 😉

Pour décorer mes petits bonshommes, j’ai utilisé un simple glaçage au lait, mais vous pouvez en choisir un autre si vous préférez, voir ici d’autres recettes de glaçages !

Sans gluten, ces biscuits sentent bon les vacances en Bretagne! Ils ressemblent à s'y méprendre aux galettes de blé noir vendues dans les biscuiteries locales.
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

En images, de jolis sablés bi-goût plairont à coup sûr aux enfants pour fêter l'anniversaire des 90 ans de Mickey ! Ils sont assez longs à réaliser, car la pâte doit durcir au congélateur pendant plusieurs heures. Mais cette étape est incontournable pour obtenir de jolies têtes de Mickey Mouse bien rondes 🐭.

Ces petits biscuits sont très sablés, croquants sur les bords et moelleux au centre comme de vrais cookies sucrés. Ils sont très rapides à faire et surprendront vos invités tout en les régalant.

Bonjour et bienvenue sur ma chaîne.
Aujourd'hui, je vous prépare un délicieux clémentine cake.
C'est une recette facile, efficace et rapide à réaliser.
Vous pouvez rajouter plus de sucre. (moi, je limite ma consommation de sucre surtout après les fêtes, n'est-ce pas😉).
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À très bientôt pour de nouvelles recettes.