Cake et cassonade : toutes nos recettes

Sans gluten et sans lactose.

Ce cake au kaki, café et chocolat est une explosion de goûts profonds et équilibrés, alliant l’amertume du café, la richesse du chocolat noir et la douceur fruitée du kaki bien mûr. Sa texture fondante et moelleuse le rend irrésistible, tout en restant léger grâce à une composition sans lactose, peu grasse et modérément sucrée. Chaque bouchée révèle un mariage subtil de parfums qui évoque à la fois chaleur et réconfort.

Né du succès d’un précédent cake au sarrasin, noix et épices, ce gâteau pousse plus loin l’exploration du kaki en pâtisserie. Sa chair, incorporée à la pâte, apporte une humidité naturelle qui sublime la texture du cake. Un soupçon de rhum renforce les arômes et fait de ce dessert une gourmandise raffinée, idéale pour accompagner un café ou conclure un repas sur une note douce et parfumée.

Les meilleures recettes naissent parfois d'un placard bien rangé et d'une balade en forêt. Des caissettes retrouvées par hasard, quelques grappes de sureau noir cueillies derrière la maison : il n'en fallait pas plus pour que l'idée s'impose naturellement. Le sureau apporte ce parfum délicat et légèrement fleuri qu'on ne trouve nulle part ailleurs, glissé dans une mie moelleuse et généreuse que vient couronner une croûte dorée et croustillante. Des muffins simples et sincères, nés du hasard et de la saison, qui transforment une rentrée ordinaire en moment de douceur bien mérité.

Voici une recette de cake sans lactose. Peu importe la saison, connais-tu quelque chose de plus délectable qu'une tranche de cake partagée avec ceux que l'on aime ? Croûte craquante, mie moelleuse et parfumée, au coeur de l'hiver ses saveurs t'emmènent au soleil.

Cette année, je vous propose pour le "Saint Patrick's day", un gâteau connu pour sa richesse en raisins secs et en épices : le porter cake.
La bière emblématique du pays, la Guinness rentre dans sa composition, lui donnant un goût très typique. Ce gâteau, dense et riche, accompagnera volontiers un thé ou café fort.

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Bien sûr on sait tous quoi faire avec des bananes trop mûres, mais avec des kakis que préparer ? Un cake moelleux, tendre et très parfumé, évidemment !

Coing/canneberge, un duo gourmand qui revient régulièrement dans ma cuisine depuis cette Tarte à la confiture de Coings et Canneberges. Ce cake, inspiré par Carole (Cake à la compote & thé vert), est d’un moelleux incomparable, mie légère, fruitée et délicatement acidulée, un régal.

Voici une recette parfaite pour ceux qui n’apprécient pas le pain d’épices car parfois trop «fort» en goût.

Ici, ce cake est moelleux et avec des saveurs douces de miel et d’épices.

En plus, il est rapide et facile à réaliser.

Voici une nouvelle recette light mais gourmande. Il s'agit de cakes individuels aux flocons d'avoine et noix de coco. Recette idéale pour le petit déjeuner ou un goûter plein d'énergie. 

Je vous propose un cake pour écouler vos jaunes d’œufs. Moelleux à souhait, il comblera sans problème vos petites envies de gourmandise.

Jour 52 et une grande envie de sortir, balader au soleil ... encore 3 jours notre confinement sera sans doute terminé.
En attendant, histoire de tuer le temps ... mais de profiter des choses simples je vous propose une recette tournée vers le soleil, dont le parfum va embaumer votre cuisine et vous rapprochera de la Méditerranée, l'instant d'une bouchée.
çà vous tente .. venez c'est par Ici

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de gâteau pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

J’aime bien l’idée de ne rien jeter ! Et ce cake a un bon goût de banane, cette recette est vraiment bluffante !

Un cake au discret parfum de spéculoos parfait pour le goûter ou le petit-dejeuner

Comme mon chéri n’apprécie pas trop la courge butternut dans une recette salée, j’ai testé en version sucrée Et cela a énormément plu, même aux enfants…

La bonne humeur c'est simple comme une tranche de cake :-)

Je me suis basée sur une recette trouvée sur le site de la BBC mais que j’ai un peu modifiée. Surprenant et délicieux pour le five o’clock tea.

Cake dense et parfumé ( moule Nordic Ware) à déguster avec les doigts, coupé en tranches fines, pour accompagner la papote au coin du feu.

Un quatre quarts gourmand et moelleux au speculoos !