Recettes de concombre et d'oignons

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Recettes, techniques et vidéos de concombre et d'oignons du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Idées de recettes de concombre et d'oignons des Gourmets

Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de Ree Drummond
Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de ree drummond

Clementine  -  Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

Verrines saumon fumé et petits légumes croquants à la coriandre fraîche et au citron vert
Verrines saumon fumé et petits légumes croquants à la coriandre fraîche et au citron vert

emma.cuisine  -  Voici une nouvelle idée de verrines faciles et rapides à réaliser que vous pourrez servir à l'apéritif ou en entrée. J'aime bien utiliser des légumes en salade pour la confection de verrines apéritives car je trouve que c'est bien plus diététique et appétissant que des chips et des cacahuètes. Vous pouvez remplacer la coriandre par n'importe quelle herbe aromatique: ciboulette, basilic, cerfeuil...

Concombres chauds à la sauce blanche
Concombres chauds à la sauce blanche

Vanda  -  une recette anti gaspi pour utiliser de gros concombres du potager

Verrines de concombre aux orties, poivrons et jambon sec
Verrines de concombre aux orties, poivrons et jambon sec

passeportpourlacuisine  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines de concombre aux orties, poivrons et jambon sec.

Kachumber de tomates et concombres
Kachumber de tomates et concombres

Barbara  -  Le kachumber (aussi appelé koshimbir) est à la cuisine indienne ce que la salsa est à la cuisine mexicaine. Il en existe de multiples variantes, mais il s'agit, essentiellement, d'une salade composée de légumes coupés en dés et arrosés de jus de citron ou de lime. Une délicieuse salade pour accompagner vos currys indiens!

Filets de rougets aux légumes d'été et son boulgour
Filets de rougets aux légumes d'été et son boulgour

Keskonmangemaman?  -  De savoureux filets de rouget au four accompagnés de petits légumes et de boulgour , un repas léger et facile à faire

Steak au poivre et salsa à la mangue
Steak au poivre et salsa à la mangue

Happy papilles  -  Essayez cette recette de steak et donnez votre avis en commentaire !

Salade de lentilles à la feta
Salade de lentilles à la feta

Happy papilles  -  Envie de Salade de lentilles à la feta ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Maki Bulgogi
Maki bulgogi

Le Chameau Bleu  -  Nous vous proposons aujourd'hui une rencontre gagnante entre un maki japonais et un bulgogi coréen. Nous vous présentons donc le "Maki Bulgogi". Une petite fusion de 2 plats emblématiques à notre façon.

Mexicain version faritas et sucrine
Mexicain version faritas et sucrine

chezcachou  -  Vous pouvez aussi réussir cette recette en faisant mijoter les ingrédients à la poêle

Fattouche, salade libanaise
Fattouche, salade libanaise

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de fattouche, salade libanaise.

Salade écarlate aux 3 tomates
Salade écarlate aux 3 tomates

Bouchées Doubles  -  Une farandole de tomates d'antan pour cette recette fraîcheur saine et estivale. Facile, rapide et colorée pour le plaisir des pupilles et des papilles ! MiaM ! :-)

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Une recette de concombre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Concombre à la crème, fenouil et épices
Concombre à la crème, fenouil et épices

Gratinez  -  Une recette tout en fraîcheur qui revisite le classique Concombre à la crème avec un peu de fenouil et une poignée d'épices pour relever la crème, végan.

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