Confiture et dessert : toutes nos recettes – Page 2

Aujourd’hui je vous propose des biscuits roulés à la confiture et aux noix. Une recette végétalienne, sans produits laitiers, qui est néanmoins délicieuse.

Ces biscuits sont économiques, très faciles et rapides à faire, avec des produits que l'on a toujours chez soi. Peu importe la confiture utilisée, mais prenez-en une un peu plus épaisse. Les noix peuvent être remplacées par des noisettes, des amandes ou des pistaches.

Le tiramisu, ce grand classique de la dolce vita, s'offre ici une cure de légèreté sans rien sacrifier au plaisir. En remplaçant le mascarpone par du yaourt grec onctueux, on garde toute la générosité crémeuse du dessert original tout en lui donnant une fraîcheur nouvelle, parfaite pour célébrer les belles fraises de saison. C'est le dessert idéal pour terminer un repas d'été en toute gourmandise, sans la moindre culpabilité.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à faire macérer vos fraises quelques minutes avec un filet de jus de citron et une pincée de poivre pour en révéler tout le parfum. Une confiture de fraises maison bien parfumée fera toute la différence face à une version industrielle, mais une bonne confiture de qualité du commerce fera très bien l'affaire. Ce tiramisu se prête aussi à de jolies variations selon les saisons : framboises, pêches rôties ou mangue peuvent remplacer les fraises avec bonheur. Préparez-le quelques heures à l'avance et laissez-le reposer au réfrigérateur, il n'en sera que plus savoureux au moment de passer à table.

Bon, je devrais dire presque comme aux Philippines, parce que pour faire du vrai 'Ube halaya', il faudrait mettre de la main sur du vrai 'ube' ce tubercule à la peau épaisse, à la chair violette et à la saveur délicate. Voici donc une crème sucrée de patate douce pourpre, à manger telle quelle ou à utiliser pour préparer des pâtisseries philippines.

Une confiture de fraises à la vanille à la douce saveur. C’est la pleine saison des fraises alors profitons en pour les savourer fraiches ce que je préfère mais en confiture c’est également divin sur des tranches de brioche ou de pain grillé au petit-déjeuner ou goûter.

Voici la recette de ma confiture fraises rhubarbe. J’ai réalisé cette recette avec le magimix mais je vous la donne aussi avec le companion. Elle se réalise sans robot bien sûr.

Simple et rapide à faire, le mariage de l'abricot et de la lavande réveille la douceur de cette mousse de mascarpone. Une mousse idéale pour terminer un repas.

Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's ! Les crêpes sont badigeonnées d’un lemon curd plein de pep’s et de vitamines, ainsi que d’une confiture maison cassis et framboises. Pour encore plus de gourmandise, le gâteau de crêpes est décoré façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne.

Façon Linzer Torte autrichienne, cette pâte à tarte croquante, parfumée aux épices spéculoos, se marie délicieusement avec la confiture dont les morceaux de coings cuits fondent en bouche. Une pure merveille qui plaira aux petits et aux grands.

Le trifle c’est un dessert anglais qui alterne couches de crème, couche de biscuit, et couche de fruits, à chacun d’entre nous d’interpréter les couches. Ici je vais vous proposer une confiture légère à la fraise et à la myrtille associée à des palets bretons émiettés et du yaourt grec égoutté pour une densité plus ferme et plus crémeuse mais sans trop de calories.

Ces biscuits en forme de tulipes sont une véritable déclaration au printemps. La pâte moelleuse et délicate, la confiture de roses et les noix qui composent une garniture riche et parfumée, et cet arrière-goût suave d'eau de rose qui attarde en bouche avec beaucoup d'élégance : tout ici justifie le nom d'"Ode au printemps". Jolis à regarder, fins et généreux à la fois, ils apportent vraiment la saison dans l'assiette avec beaucoup de poésie gourmande. Le genre de biscuit qu'on offre autant qu'on le déguste.

Que diriez-vous de préparer de délicieuses petites tartelettes « express » pour le goûter, un pique-nique, une fête d’enfants, ou pour faire un petit cadeau gourmand ? Des tartelettes qui auront du succès auprès des petits mais aussi auprès des plus grands gourmands !

Il y a des recettes qui rappellent l'enfance et les après-midis passés à la cuisine. La confiture de pommes et de coings est l'une d'entre elles. L'alliance de la douceur de la pomme et du parfum acidulé du coing crée une confiture exceptionnelle. Laissez vous tenter par ce voyage gustatif et apprenez à la réaliser vous-même.

Ces délicieuses petites tartelettes sablées accompagneront avec gourmandise votre café. Si vous n'avez pas de moule à muffins, vous pourrez réaliser le montage dans un moule à tarte de 20-22cm ou dans des moules à tartelettes. Ici je les ai garnies avec des fruits rouges que j'avais pris soins de congeler l'été dernier et j'ai ajouté de la très bonne confiture artisanale

Aujourd'hui je vous propose des mini croissants sablés à la confiture. La préparation des "Cornulete cu magiun" est une spécialité traditionnelle en Moldavie, en Roumanie, mais aussi dans d'autres pays de l'Est. Friables, pas très sucrés, les miens parfumés à la rose... un pur délice !

Carrés sablés à la confiture de cerises maison, gâteaux algériens nommés mderbel ou sob rachrach, des crumbles en fait lorsqu'on râpe de la pâte dessus à la pâte fondante et pour des goûters ou à en faire des cadeaux gourmands, facile et rapide à réaliser. Ces petits carrés à la crème de au jus d'agrumes ou tartinés de confiture sont un pur plaisir au dessert lorsque nous les accompagnons de glaces, ils font l'unanimité toujours.

Tarte à la confiture de fraises aux pommes, pâte pur beurre à la poudre d'amandes, fondante et décadente de gourmandise pour l'Aïd el adha pour changer des biscuits et gâteaux secs des goûters, tarte-gâteau des matins de fêtes, parfaite pour les fêtes de fin d'année au dessert, la confiture de fraises aux pommes est onctueuse, épaisse juste ce qu'il faut et ne coule pas à la découpé ( recette à venir ).

Pour des petits déjeuners et des matins câlins, brunch ou goûter, chandeleur, des pancakes au mascarpone, bien moelleux toujours appréciés, inratables, traditionnellement arrosés de sirop d'hérable, les Pancakes au petit suisse et des pancakes au fromage blanc et sauce chocolat que j'avais déjà proposés avaient été dévorés, souvent je les confectionne pour le s'hour à ramadan , ils accompagnent un bon verre de lait et çà calle ! Les pancakes ont été introduits dans notre alimentation peu à peu du fait de leur facilité et rapidité d'utilisation, et tout le monde apprécie! Ceux ci sont réalisés avec du mascarpone et servis avec de la confiture reine Claude maison de l'année, ils sont d'un moelleux incomparable !

J’avais fait une confiture maison de framboises il y a une semaine et il me restait de quoi garnir un gâteau. Voilà un gâteau très facile à réaliser. Si vous n’avez pas la confiture de framboises, vous pouvez en prendre une autre ou la garnir avec autre chose : chantilly, caramel, marrons, fruits …Comme il est basique, beaucoup d’accompagnements seront heureux.

Tarte à la confiture de raisins , pâte aux amandes, extrêmement gourmande et fondante, avec les lèvres on mord dedans et on s'en délecte avec grand plaisir. Idéale pour un goûter ou à offrir. J'ai plusieurs tartes à la confiture de raisins, mais je voulais utiliser des amandes en poudre dans la pâte pour plus de gourmandise.

Bio, sans oeufs, sans gluten, etc. Envie d'une tarte gourmande aux fruits et fondante. Celle-ci vous conviendra certainement, la confiture étant adoucie pour le fondant de la panna cotta.