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Crème chiboust et pâtisserie : toutes nos recettes

Mille feuille crème chiboust
La crème chiboust est unun mélange de crème pâtissière collée (en incorporant de la gélatine) et d'une meringue Italienne. Photo par MTengelmann
La crème chiboust est une crème pâtissière collée à la gélatine et associée à une meringue italienne chaude. Il s'agit d'une crème fragile qui demande une certaine technique et qui doit être préparée avec une grande attention mais le résultat en vaut la peine.

Classiquement réservée à la réalisation du Saint-Honoré, la crème chiboust est idéale pour de nombreuses autres préparations sucrées. Sa finesse est parfaite pour garnir une tarte aux fraises ou aux pommes mais aussi une charlotte au chocolat ou plus simplement des verrines agrémentées de fruits de saison.

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Saint Honoré
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St Honoré
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la Fourmi Elé la Fourmi Elé
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Chouchou d'amour
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Le mariage du saint Honoré et du puits d'amour. Un dessert un peu complexe à réaliser mais léger croquant et savoureux. Il mérite le temps qu'on passe en cuisine.
Religieuse à l'ancienne
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Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
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Mille-Feuille
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Amandise Amandise
Un classique de la pâtisserie française : Le Mille-Feuille !
Saint Honoré.
Saint Honoré.
Applemini Applemini
À la recherche d'une recette de saint-honoré pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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