Crudités et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes de crudités pour des repas d'été réussis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: crudités

Le terme crudités désigne en général des légumes frais et crus, assaisonnés ou non, servis en hors-d'œuvre. Photo par Olearys

Les crudités sont les stars de l'été. Riches en vitamines et en fibres, elles sont idéales dans le cadre d'une cuisine légère. Servies fraîches et croquantes, elles offrent une multitude de possibilités pour nos déjeuners ou dîners mais attention à ne pas en abuser car elles peuvent être difficiles à digérer.

Proposez concombres, fenouils, carottes, tomates, betteraves, radis et cœurs de palmier en verrines, en tartares ou sur des bruschettas. Variez les plaisirs en alternant sauces au fromage blanc, vinaigrette et mayonnaise, le tout agrémenté d'herbes aromatiques pour une touche des plus gourmandes.

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Toutes les recettes de crudités et cuisine végétalienne des Gourmets

Des idées de recettes de crudités et cuisine végétalienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouleaux de printemps au chou rouge et à la coriandre

Dans la cuisine de Gin

Ce genre de rolls, est une manière plus sympathique de manger des crudités. Ici c'est un mélange de laitue, chou rouge, accompagné de pousses de soja, de vermicelles de haricots mungo et de feuilles de coriandre pour l'exotisme. J'ai accompagné mes rouleaux d'une sauce au beurre de cacahuètes et shiracha.
Mais vous pourrez y mettre à peu près ce que vous voulez (carotte râpée, tofu, concombre,...) du moment que vous puissiez quand même fermer la feuille de riz !

Courge et patate douce rôties et leurs crudités

Hélène TURNER

assiette vegan végétalien

Jus de fanes de radis, kale et citron

Hélène TURNER

vegan, jus de légumes

Spaghettis de riz complet, petits pois et ses crudités

Hélène TURNER

Assiette composée vegan.

Tofu, champignons, pommes de terre et crudités

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vegan

Comment utiliser les graines germées ?

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vegan

Dip de Betterave aux haricots blancs

Hélène TURNER

Dip de betterave aux haricots blancs #vegan

Légumes d’été et pois chiche rôtis, riz et crudités

Hélène TURNER

Légumes d’été et pois chiche rôtis, riz et crudités - assiette vegan

Poêlée de champignons épinards, lentilles corail, crudités

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vegan

Assiette composée riz, maïs, crudités, betterave

Hélène TURNER

Assiette composée vegan

Tortillas aux noix et crudités

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Wrap vegan aux noix et crudités (tortillas)

Salade crudités Végétalienne

Hélène TURNER

Recettes Végétaliennes

Salade de crudités et nouilles de riz

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En cuisine avec cette belle idée de recette de cuisine végétalienne !

Pommes de terre rôties, burger au lupin et crudités

Hélène TURNER

vegan

Salade de fenouil à l'orange

Keskonmangemaman?

le plein de fraicheur et de vitamines avec cette jolie salade de crudités

Concombre à la suédoise

Dans la cuisine de Gin

concombre à la suédoise.

Concombre à la japonaise

Dans la cuisine de Gin

Cette salade de concombre à la japonaise est connue sous le nom de "Kyuri no Sunomono". "Kyuri", concombre et le vinaigre de riz se désigne "su" en japonais. Par conséquent, sunomono désigne généralement tous les plats à base de vinaigre.
Cette recette met vraiment en valeur la fraîcheur et le croquant du concombre.